Wij bieden interessante recepten voor gelei van de vruchten van rijpe kweepeer, maar hoe deze verbazingwekkende delicatesse te bereiden, zullen we u in detail vertellen.
Gelei van Japanse kweepeer is het meest heerlijke recept
ingrediënten:
- rijpe kweepeer - 1,5 kg;
- kristalsuiker - 1,3 kg;
- schoon water - 3 eetlepels.
voorbereiding
- Elke gewassen kweepeerfruit, niet reinigend van de schil en van de interne zaden, wordt gemalen met willekeurige plakjes.
- We plaatsen ze in een pan met een dikke bodem en bedekken het hele oppervlak van het fruit met schoon water.
- We leggen deze container bloot aan de hete plaat van het gasfornuis en nadat het water erin begint te koken, kook je de kweepeer totdat deze zacht genoeg is en de korst eraf begint af te pellen.
- Een frequente metaalzeef wordt bovendien bedekt met een snee schoon gaas en er een gekookte aromatische kweepeer in gegoten.
- We verzamelen de vloeistof in een gewassen metalen container en de resterende gekookte vruchten op het gaas worden in een bundel gebonden en geperst, waarbij het sap wordt verzameld dat hier is toegewezen.
- We sturen de verzamelde bouillon naar de bijgeleverde plaat en in de beginfase van het koken giet je er geleidelijk suiker in, meteen hakken. Na het laten zakken van de vuurvlam, leent u de vruchtensiroop in een stroperige staat.
- We verdelen de kant en klare gelei van de geurige, rijpe kweepeer op kleine geroosterde potjes en sluiten ze goed af.
Gelei van kweepeer en sinaasappel - recept voor de winter
ingrediënten:
- kweepeer - 4 stuks;
- oranje (groot) - 1 stuk;
- drinkwater - 600 ml;
- fijne suiker - 1 kg.
voorbereiding
- We scheiden het met een sappige sinaasappel en gebruiken een scherp mes om het in dunne longitudinale segmenten te snijden.
- Leg ze op de bodem van een roestvrijstalen pot, giet al het drinkwater in en verplaats de tank onmiddellijk naar de meegeleverde plaat.
- Kook de inhoud van de pan en concentreer je op de kweepeer, want we zullen zien dat zijn lobben al beginnen te desintegreren - we zetten de vruchten van het vuur.
- We gooien dit allemaal in een diep vergiet, dat we vooraf bedekken met een halfgevouwen deel van het gaas.
- De bouillon wordt verzameld in een schone pan en vervolgens ingepakt in kaasdoek, licht afgekoeld fruit en schone handen knijpen het sap eruit.
- De verzamelde vloeistof laat men 40-50 minuten staan. Dan voorzichtig samenvoegen tot een schep of pan, zodat de overblijfselen van het vruchtvlees dat in het sediment is gevallen niet opstaan.
- Giet de geklaarde bouillon met fijne suiker erin en giet deze op de brander. We lassen het zodat de helft van het oorspronkelijke volume overblijft.
- Ontvangen gelei, ongebruikelijk mooie kleuren, we gieten over goed voorbereide banken en rollen ze meteen.