De combinatie van champignons en kip is ideaal voor alles, van taarten en stoofschotels tot stoofschotels en pasta's. Op de recepten van de laatste hebben we besloten om meer in detail in dit materiaal te blijven stilstaan. Naast de verbluffend delicate smaak is dit gerecht opmerkelijk omdat meestal niet meer dan een half uur wordt bereid, maar de ingrediënten die voor de meeste ingrediënten beschikbaar zijn, zijn daarop gebaseerd.
Een recept voor pasta met kip, champignons en room
In de regel wordt pasta met de toevoeging van champignons en kip bereid met roomsauzen. Een grote variëteit aan groenten in recepten is zeldzaam, maar voor kleur en textuur hebben we besloten om een beetje groene erwten toe te voegen.
Naast de smaak, is de volgens dit recept bereide pasta opmerkelijk voor wat er in één gerecht wordt gedaan en direct in de saus wordt gekookt.
ingrediënten:
- boter - 45 g;
- kippenfilet - 440 g;
- champignons - 280 g;
- bloem - 25 g;
- crème - 235 ml;
- kippenbouillon - 720 ml;
- plakken - 155 g;
- groene erwten - 45 g;
- Gedroogde knoflook - 1 theelepel;
- kaas - 55 g.
voorbereiding
Smelt de helft van de boter en bak hierin de kippenreepjes tot ze vastgrijpen. Leg de kip in een apart gerecht, voeg de resterende olie toe en gebruik deze voor het frituren van paddenstoelen. Wanneer het vocht uit de laatste volledig naar buiten komt en verdampt, ga dan terug naar de gerechten kip, strooi alle bloem, en voeg na een halve minuut de knoflook toe en giet een mengsel van room en bouillon. Wanneer de vloeistoffen koken, doe een pasta in de borden en laat het koken tot het klaar is. Gedurende deze tijd zal de pasta gluten vrijmaken, die, met een bloem, de vloeistof verdikt, en het in een dikke romige saus verandert. Bestrooi in de finale een pasta met kip en champignons met erwten en kaas.
Pasta fettuccine met kip en champignons
ingrediënten:
- boter - 35 g;
- kippenfilet - 465 g;
- champignons - 980 g;
- ui - 145 g;
- tijftakken - 5-6 stukjes;
- teentjes knoflook - 3 stuks;
- meel - 35 g;
- droge witte wijn - 115 ml;
- kippenbouillon - 365 ml;
- zure room - 45 g;
- Dijon mosterd - 5 g;
- fetuchini - 470 g.
voorbereiding
Bereid het gebraad voor van stukjes uien. Voeg aan de uien de knoflook en de tijm door de pers en leg de stukken champignons na een halve minuut. Zout de inhoud van de braadpan en laat het vocht uit de champignons volledig verdampen. Zodra dit gebeurt, leg je de kip, laat je de stukjes pakken en giet je de bloem erin. Roer alles en giet wijn met bouillon. Voeg mosterd toe met zure room, laat de saus indikken.
Terwijl de saus op het vuur kookt, kook de pasta. Gooi de klaargemaakte fettuccine weg en leg de kip met champignons in een witte saus erop.
Hoe pasta met kip en champignons koken in de oven?
Verander de gebruikelijke pasta in een rossige braadpan, volgens het onderstaande recept. De basis van pasta, gemengd met kip en champignons in saus, en dan snel gebakken onder een grill, zal je toelaten om de gebruikelijke schotel vanuit een nieuwe hoek te bekijken.
ingrediënten:
- kippenfilet - 420 g;
- een stengel bleekselderij - 1 stuk;
- ui - 135 g;
- oesterzwammen - 310 g;
- kippenbouillon - 480 ml;
- plakken - 135 g;
- zure room - 165 ml;
- paprika - 1/2 theelepel;
- kaas - 65 g;
- tijm - 1 theelepel.
voorbereiding
Na het hakken van kip en groenten, doe alles in een pan en vul met bouillon. Kook de ingrediënten samen gedurende maximaal 5 minuten, voeg vervolgens de plakjes kauwpoeder en pasta toe. Verwijder na 7 minuten het deksel van de schaal en laat de bouillon halverwege verdampen. Voeg zure room en kruiden toe en beweeg daarna de inhoud van de pan in een geschikte ovenschaal. Bestrooi het gerecht met kaas en leg het in de oven op 180 graden. Het bereiden van pasta met kip, champignons en kaas duurt 15 minuten, daarna is het raadzaam om over te schakelen naar de grill om de kaaskorst bruin te maken.