Gebakken champignons kunnen laconisch worden gekookt, bruin worden in olie in een koekenpan of gebruik maken van bewezen recepten en meer originele culinaire composities creëren. Het resulterende gebraad kan zowel een onafhankelijke snack zijn, als een vulling voor het bakken, pannenkoeken, een component van een salade of een ander gerecht.
Hoe champignons te braden?
Gebakken champignons - een recept voor elementaire, maar waarbij hoogwaardige uitvoering van technologie en de implementatie van vastgestelde regels vereist zijn.
- Champignons worden voorgewassen, gedroogd en indien nodig gesneden.
- Bij het bakken van champignons stoten veel vloeistof uit, die onmiddellijk wordt verdampt of als basis wordt gebruikt om de componenten van de schaal onder het deksel kort te doven.
- Gefrituurde paddenstoelen verdragen geen overmatige kruiden: een paar van drie pittige ingrediënten volstaan om de smaak van het eten te benadrukken en het feller te maken.
Hoe champignons met uien in een koekenpan te bakken?
Aan de hand van dit recept leer je champignons te bakken met uien, zodat ze zo smakelijk en aromatisch mogelijk zijn. In dit geval worden wortels aan de jongen toegevoegd, waardoor het gerecht een speciale rijke smaak en aroma krijgt. Gebruik als smaakmaker klassieke zwarte peper of een mengsel van verschillende soorten.
ingrediënten:
- champignons - 0,5 kg;
- ui en wortelen - 2 stuks;
- geraffineerde plantaardige olie - 40 ml;
- zout, gemalen zwarte peper, verse groenten - naar smaak.
voorbereiding
- Champignons worden gespoeld, gedroogd en in platen of plakken gesneden.
- Shink uien met uien en bak ze samen met geraspte wortelen in olie gedurende 5 minuten.
- Voeg de champignons toe aan de pan, breng op smaak en bak 10-15 minuten onder roeren.
- Gebakken kip met ui bestrooid met verse kruiden.
Gebakken aardappelen met champignons
De meest populaire, misschien, schotel met champignons - gebakken aardappelen met champignons in een pan. De ingrediënten worden afwisselend of gelijktijdig in verschillende containers bruin gemaakt en op gereedheid gemengd en slechts een paar minuten opgewarmd voor het uitwisselen van smaken en smaken. De registratie van 4 porties duurt slechts 30 minuten.
ingrediënten:
- champignons - 0,5 kg;
- aardappelen - 1 kg;
- ui - 1 stuk;
- geraffineerde plantaardige olie - 100 ml;
- zout, gemalen zwarte peper - naar smaak.
voorbereiding
- Bak ui met uien, voeg de champignons toe, bruin, roer, smaak naar smaak.
- Geschilde aardappelen in kleine stukjes gesneden en in hete olie bruingebakken tot ze gaar zijn.
- Leg de aardappelpaddestoelenbak, roer, bruin gedurende 2 minuten.
Champignons gebakken in zure room
Smakelijke gefrituurde champignons met uien en zure room vullen idealiter de aardappel of een ander bijgerecht aan en zullen u behagen met een delicate fluweelzachte smaak en een aangename romige paddenstoelensmaak. Voor pikantheid aan het einde van het frituren kan een smakelijk gerecht worden aangevuld met fijngehakte knoflook, verse dille en peterselie.
ingrediënten:
- champignons - 0,5 kg;
- zure room - 200 g;
- ui - 1 stuk;
- geraffineerde plantaardige olie - 30 ml;
- zout, gemalen zwarte peper - naar smaak;
- knoflook en greens - naar smaak.
voorbereiding
- Bereide gehakte champignons worden in een koekenpan met voorverwarmde olie verspreid en het vocht wordt verdampt.
- Voeg de gesnipperde ui toe, breng de ingrediënten op smaak met zout, peper, bak ze tot ze rossig zijn.
- Introduceer zure room, breng op smaak en laat, een paar minuten roeren.
- Toeslag naar keuze gebakken in zure room paddestoelen knoflook en greens.
Gebakken champignons met groenten
Vervolgens leer je hoe je de champignons in een koekenpan kunt bakken met de toevoeging van groenten. Als extra component worden naast uien en wortelen, aardappelen, Bulgaarse pepers en tomaten het vaakst gebruikt. In tegenstelling tot de variant met aardappelen, die afzonderlijk wordt bereid, worden andere ingrediënten direct na het snijden aan de champignons toegevoegd.
ingrediënten:
- champignons - 0,5 kg;
- ui - 1 stuk;
- Bulgaarse peper - 2 stuks;
- tomaten - 2 stuks;
- zout, gemalen zwarte pepersuiker - naar smaak;
- knoflook en greens - naar smaak.
voorbereiding
- Bak de champignons in de olie tot het vocht is verdampt.
- Voeg de ui toe en bak na enkele minuten de Bulgaarse peper, roer 5 minuten.
- Ze leggen gesneden tomaten, kruiden het gerecht op smaak, bakken nog eens 5 minuten.
- Complementeer de gefrituurde champignons met Bulgaarse peper en tomaten, knoflook, kruiden, mix en serveer.
Gebakken varkensvlees met champignons in een koekenpan
Het lekkerste onafhankelijke gerecht is varkensgebraad met champignons . Om de ingrediënten sappig, zacht en zacht te maken, wordt de samenstelling aangevuld met zure room of room. Deze techniek verbetert niet alleen de smaakeigenschappen van het eten, maar biedt ook een maaltijd met een ongelooflijk smakelijke saus, waarmee elk bijgerecht nog lekkerder zal zijn.
ingrediënten:
- champignons - 0,5 kg;
- varkensvleespulp - 600 g;
- ui - 2 stuks;
- zure room of crème - 200 g;
- bloem - 50 g;
- plantaardige olie - 50 ml;
- zout, zwarte gemalen peper, specerijen, kruiden.
voorbereiding
- Op boterbruin vlees, op smaak brengen in een kom.
- Voeg olie toe aan de braadpan, leg de champignons, en na verdamping van vocht, de ui en bak, roer, tot rossig.
- Breng het vlees over naar de champignons, voeg bloem, gearomatiseerde zure room toe, warm gedurende 5 minuten.
- Seizoen gebakken champignons met gehakt en serveren.
Gebakken champignons met kipfilet
Niet minder smakelijk is de gebraden kip met champignons . In dit geval wordt het gerecht aan het einde van het frituren aangevuld met tomatensaus, waardoor het een ongebruikelijke aangename smaak en een verbluffende smaak krijgt. Indien gewenst kan het voedsel worden gekruid met gehakte knoflook en op smaak worden gebracht met een mengsel van aromatische droge kruiden.
ingrediënten:
- champignons - 700 g;
- kippenfilet - 0,5 kg;
- ui - 2 stuks;
- tomatensaus of ketchup - 50 g;
- water - 70 ml;
- olie - 50 ml;
- zout, peperzwarte grond, specerijen, kruiden.
voorbereiding
- Bak de gehakte champignons in olie tot het vocht is verdampt.
- Voeg de kipfilet toe, bak onder het deksel gedurende 30 minuten, leg de gesnipperde ui, voeg een beetje olie toe.
- Kruid de gebakken champignons met kip, voeg de gekookte tomaat toe, kook nog eens 10 minuten.
Champignons gebakken met knoflook
Verrassend harmonieus naar smaak en ongelooflijk aromatisch, champignons gebakken met room worden verkregen als u een paar getande gehakte knoflook aan hen toevoegt. Een extra geur zal worden toegevoegd aan een snufje gedroogde of licht vers gesneden paarse basilicum, die 5 minuten voor het einde van het frituren moet worden toegevoegd.
ingrediënten:
- champignons - 700 g;
- crème - 400 ml;
- ui - 2 stuks;
- knoflook - 2-3 tanden;
- basilicum - naar smaak;
- olie - 50 ml;
- zout, peper.
voorbereiding
- Bak de champignons in de olie.
- Voeg na verdamping van het vocht uien, teentjes knoflook en bruine ingrediënten van 10 minuten toe.
- Giet de room in, kruid de ingrediënten op smaak met kruiden, basilicum en knoflook, zet op het vuur tot de saus verdikt, roer.
Gebakken champignons met kaas
Als je iets spectaculairs en origineels wilt koken, gebruik dan het volgende recept. Na het selecteren van grote paddestoelmonsters en het vullen van de hoeden met pittige vulling, zal het noodzakelijk zijn om de schaal naar de voorbereide plaats in een koekenpan onder het deksel te brengen en kaaschips toe te voegen. Dergelijke gebakken champignons zijn een ideale decoratie voor elke tafel.
ingrediënten:
- champignons groot - 10 st.;
- ui - 1 stuk;
- water - 200 ml;
- zure room of mayonaise - 60 g;
- kaas - 100 g;
- zout, zwarte peper, greens, plantaardige olie.
voorbereiding
- Snij de poten uit, rasp en bak in olie met uien.
- Voeg geraspte groenten, de helft van de kaas, zure room toe aan het roeren.
- Vul de champignonkap met een massa en doe het in een koekenpan.
- Giet water in en laat de inhoud 20 minuten onder het deksel staan.
- Giet de vloeistof af, voeg olie toe en kleur je hoeden af.
- Bestrooi het gerecht met kaas en laat het smelten.
Hoe champignons op de grill te braden?
Het volgende recept voor het frituren van paddenstoelen op de brandstapel . Champignons moeten vooraf gemarineerd worden met een eenvoudig mengsel op basis van mayonaise (plantaardige olie) en gemalen peper of de basis bestrooien met een mengsel met meerdere componenten, gemaakt van uw favoriete smaakmakers en geurige, sappige additieven.
ingrediënten:
- champignons groot - 20 stuks;
- mayonaise - 200 g;
- zout, zwarte peperpoeder.
voorbereiding
- Gewassen grote champignons toevoegen zout, peper naar smaak, voeg mayonaise toe, mix, laat minstens 4 uur of 's nachts.
- Promarinovannye-monsters rijgen op de spies of spreiden over de grill en bakken ze op de kolen.