Vandaag vertellen we je hoe je gestoofde aardappelen met rundvlees kunt bereiden. De ongecompliceerde combinatie creëert een echt culinair meesterwerk dat, dankzij zijn heerlijke betoverende aroma en rijke smaak, voor altijd het voortouw heeft genomen bij de hoofdgerechten.
Gestoofd rundvlees met aardappelen - een recept in een multivariate
ingrediënten:
- runderpulp - 550 g;
- ui - 175 g;
- wortels - 175 g;
- aardappelknollen - 950 g;
- tomatenpuree - 60 g;
- geraffineerde plantaardige olie;
- water gefilterd - 450 ml;
- knoflook - 2-3 teentjes;
- gemalen zwarte peper - naar smaak;
- zout - naar smaak;
- pittige kruiden - naar smaak;
- laurierblad - naar smaak;
- verse groenten - naar smaak.
voorbereiding
Rundvlees wordt gewassen in koud stromend water, zorgvuldig gedroogd met een papieren handdoek en in middelgrote plakken gesneden. In de hoedanigheid van de multivarka giet je een beetje plantaardige olie en doe je er stukjes geprepareerd vlees in. Schakel de modus "Bakken" of "Bakken" in en bruin het rundvlees gedurende twintig minuten, een paar keer mengen.
In de tussentijd maken we wortels en uien schoon en malen ze in kleine stukjes van de gewenste vorm. We sturen de groenten naar het vlees en bakken nog eens tien minuten. Voeg nu de tomatenpuree toe, en na twee minuten leggen we de geschilde en grootgesneden aardappelknollen, giet het water in, we serveren het gerecht met zout, gemalen peper, kruiden en mix. Schakel het apparaat naar de modus "Quenching" en selecteer de tijd voor een uur. Tien minuten voor het einde van het uitdovingsproces gooien we bladeren van laurier en fijngehakte knoflook.
Bij het opdienen, bestrooi een gerecht van geplette verse kruiden.
Gestoofde aardappelen met rundvlees in potten in de oven
ingrediënten:
- runderpulp - 950 g;
- ui - 275 g;
- wortels - 275 g;
- aardappelknollen - 1,2 kg;
- reuzel vers - 110 g;
- boter gesmolten romig - 100 ml;
- groenten- of vleesbouillon ;
- specerijen voor vlees - naar smaak;
- erwten van paprika - 6 stuks;
- laurierblaadjes - 6 st.;
- zout - naar smaak;
- een gemalen mengsel van paprika's - naar smaak;
- verse groenten van dille en peterselie - naar smaak.
voorbereiding
Eerst zullen we alle noodzakelijke producten voor het gerecht bereiden. Runderwassing, goed gedroogd met papieren handdoeken of servetten, in kleine stukjes gesneden en op hoog vuur van alle kanten op gesmolten boter in een koekenpan gebruind. Aan het einde van het frituurseizoen vleesstukken met vleeskruiden, zout en gemalen zwarte peper.
Snijd ondertussen kleine blokjes vers spek en leg een beetje op de bodem van elke pot. We maken en raspen uien en wortelen. Aardappelknollen worden ontdaan van huiden en geplet met blokjes van middelmatige grootte.
Laten we nu de potten vullen. Aan stukjes spek spreiden we de gefrituurde stukjes rundvlees. Bedek vervolgens met een laagje aardappelen en werk af met uien en wortels. In elke pot zetten we een erwt van geurige peper en laurierblaadjes op. Vlees- of groentesoep voegt zout naar smaak toe en vult ze met aardappelen en rundvlees voor twee derde van het totale volume. We dekken de potten af met deksels en bepalen
Als je klaar bent, strooi je het gerecht in de potten met vers gehakte kruiden en dien je het op tafel met verse of gepekelde groenten.
Voordat je het gerecht klaarmaakt, kun je, indien gewenst, een klein teentje knoflook en een eetlepel zure room of mayonaise toevoegen aan elke pot. Na de bereiding giet je het gerecht in de potten met geraspte kaas en houdt je het nog tien tot vijftien minuten in de oven onder de bovengrill. We krijgen een rossige, smakelijke korst en een nieuwe interessante smaak.