De geur van een kersverse kersentaart zal uw huis vullen met een heerlijke sfeer van comfort. We bieden u verschillende variaties op de voorbereiding.
Recept voor een cake met een gistdeeg
ingrediënten:
Voor de test:
- boter - 45 g;
- zure room - 25 ml;
- melk - 210 ml;
- gist - 30 g;
- Vanilline - naar de smaak;
- suiker - 35 g;
- bloem - 610 g;
- plantaardige olie - 35 ml;
- ei (categorie C0) - 1 st.
Voor de vulling:
- kers - 320 g;
- witte suiker - 35 g;
- aardappelzetmeel - 10 g.
Om te vullen:
- crème - 115 ml;
- roomkaas -110 g;
- poedersuiker - 30 g.
voorbereiding
Gist wordt opgelost in warme koemelk, giet een snufje suiker en laat het mengsel 15 minuten staan. Voeg vervolgens de overgebleven suiker, boter, groente, vanilline en ei toe zonder schelp. We kneden het deeg en geven het tijd om te gaan.
Bevroren kersen zijn bedekt met suiker en naar het vuur gestuurd.
Kook de bes in zijn eigen sap gedurende 5 minuten. Zetmeel wordt gefokt in koud water en uitgegoten in een kers. Kook veel 3-5 minuten en koel af.
Van het deeg vormen we een platte koek en leggen deze op de bodem van de vorm. Breng bovenop de gelijkmatige laag de vulling aan en verstuur de cake gedurende 15 minuten in de oven.
Meng voor het gieten de kaas met suikerpoeder, voeg room en garde toe. We halen de cake met kers van het gistdeeg uit de oven en schenken de crèmevulling over de vulling. Plaats het baksel opnieuw in de oven en snijd het gedurende 10 minuten.
Taart met een trek van een bladerdeeggistdeeg
ingrediënten:
- bladerdeeg gistdeeg - 515 g;
- kers in het sap - 230 g;
- een ei naar keuze - 1 stuk;
- suiker - 125 g.
voorbereiding
Het deeg wordt ontdooid en tot een laag gerold. Aan de zijkanten maken we sneden en leggen we de kers in het midden van het werkstuk. Strooi bessen met suiker en natte handen aan de uiteinden van het deeg en vorm een varkensstaart. Ei wrijf met suiker, vet het oppervlak van gisttaart in met kersen en bak in de oven gedurende 25 minuten.
Open cake met kers van een gistdeeg
ingrediënten:
Voor de test:
- eigeel van kippeneieren - 1 stuk;
- gist - 20 g;
- suikerriet - 35 g;
- melk - 155 ml;
- bloem - 280 g;
- boter - 25 g;
- ei (categorie C0) - 1 stuk;
- amandelmeel - 35 g.
- Voor de vulling:
- kers in zoete siroop - 655 g;
- suiker - 25 g;
- maïszetmeel -10 g.
voorbereiding
Suiker wordt samen met gist opgelost in verwarmde melk en een paar minuten gelaten. Tegelijkertijd smelten we erin
Met ingeblikte kersen voeg je voorzichtig in de siroop en zet je het zetmeel erin. Voeg suiker toe, verwarm het mengsel en gooi de kersen zonder pitjes.
Knip uit het deeg een laagje, knip een gladde cirkel uit en breng het in vorm. Van boven distribueer je de bessenvulling en decoreer je de taart met patronen van het deeg. Verdeel het oppervlak met een losgeklopt ei en bak een open klassieke gistaart met kersen in de oven tot het gaar is.