De Georgische keuken staat bekend om zijn pikante gerechten en veel aromatische kruiden. Kool in het Georgisch - een geweldige snack met een aangename zoetzure smaak. Er zijn verschillende opties om het te koken. De meest interessante daarvan worden hieronder weergegeven.
Kool in het Georgisch - recept
In de keukens van de hele wereld zijn er gerechten, van een soort waarvan de eetlust is gewekt. Een daarvan is kool in het Georgisch, waarvan het klassieke recept eenvoudig en toegankelijk is. Om een snack echt heerlijk te krijgen, moet je eenvoudige regels volgen:
- Het is belangrijk om de juiste groenten te kiezen. Rode biet is beter om een verzadigde kleur met een zoete smaak te nemen.
- Voor verzuring is het beter om glazuur of glaswerk te gebruiken.
- Het is beter om het eindproduct in de kou te bewaren. Dan zal hij zijn smaak en aroma langer bewaren.
- Je kunt het gerecht in een pure vorm serveren, besprenkelen met olie en vergroenen.
Gemarineerde kool in Georgische stijl
Kool, zuurkool in het Georgisch met rode biet - een gerecht dat altijd op de feesttafel staat. Het wordt vaak als eerste gegeten. Deze plantaardige delicatesse met een exquise scherp zoute accent geeft de Georgische bevolking een pittige toon van het feest van verschillende volkeren. Hoe kool te koken in het Georgisch, zodat het heerlijk bleek, nu uitzoeken.
ingrediënten:
- vorken van gemiddelde grootte - 1 stuk;
- bieten - 1 pc;
- knoflook - 5 denticles;
- wortelen - 1 stuk;
- water - 1 liter;
- suiker - 100 g;
- zout - 50 g;
- azijn - 200 ml;
- chili peper - 1 st.
voorbereiding
- Geraspte groenten worden in een pot geplaatst.
- Maak een marinade voor kool in het Georgisch: water wordt gezouten, gesuikerd en gekookt.
- Als de vloeistof is afgekoeld, giet de azijn er in.
- Vul de groenten met marinade, dek af met een deksel en laat ze een dag in de kou staan.
Kool in het Georgisch met bieten
Kool gemarineerd met bieten in het Georgisch wordt snel en eenvoudig bereid. Geen speciale vaardigheden hiervoor die je niet nodig hebt. Het belangrijkste is om de juiste groente te kiezen. Het moet sappig zijn en in geen geval traag. Van het aangegeven aantal gebruikte componenten zal ongeveer twee liter geurige groente delicatesse zijn.
ingrediënten:
- kop van gemiddelde grootte - 1 stuk;
- gekookte bieten - 4 stuks;
- wortelen - 2 stuks;
- zout - 50 g;
- kristalsuiker - 200 g;
- knoflook - 10 denticles;
- zwarte peper - 1 eetl. lepel;
- laurierblaadjes - 5 st.;
- azijn 9% - 150 ml;
- olie - 100 ml;
- drinkwater - 2 liter.
voorbereiding
- Koolspaanders worden gezouten en een paar uur gelaten.
- Gekookte groente en worteltjes in reepjes gesneden.
- De componenten worden in deze volgorde in lagen geplaatst: bietenmassa, laurier en knoflook, koolmassa en wortels.
- Herhaal de lagen.
- Kook de pekel.
- De warme vloeistof wordt in de inhoud van het blik gegoten en in een koude omgeving geplaatst.
Rode kool in het Georgisch
Niet iedereen weet dat je voor het zouten niet alleen witkop, maar ook roodgroente kunt gebruiken. Dit gerecht ziet er nog interessanter uit. Het recept voor zuurkool in het Georgisch is absoluut eenvoudig. Het geeft aan dat een klein deel daarvan ongeveer 1 liter blik knapperige yoghurt zal opleveren. Het aantal producten kan 2 keer worden verhoogd, de snack wordt snel gegeten.
ingrediënten:
- koolscheren - 500 g;
- water 400 ml;
- kristalsuiker - 40 g;
- azijn - 50 ml;
- kruidnagelen, laurierblad, een stuk kaneel.
voorbereiding
- De chips worden in een kom geplaatst, gezouten en gemalen.
- Laat het 2 uur staan.
- Vervolgens worden de specerijen en het bereide product op de bodem van de containers gelegd.
- Giet de marinade in en laat het koud worden.
- Kool in het Georgisch voor de winter is al in 3-4 dagen klaar.
Kruidige kool in het Georgisch
Pittige kool met bieten in het Georgisch - het gerecht is zeer geurig en pikant, waarvan de acute smaak de eetlust prikkelt. Maar niet iedereen is aan dergelijk acuut voedsel gewend. In dit geval wordt de hoeveelheid chili peper beter verminderd door 1 pod te starten. Als je meteen alles leuk vindt, kun je de volgende keer meer van dit onderdeel kwijt.
ingrediënten:
- grote vorken - 1 stuk;
- Gemiddelde bieten - 1 pc;
- chili peper - 4 peulen;
- knoflook - 5 denticles;
- greens - 1 bos;
- zout - 1 eetl. lepel;
- azijnzuur - 1 eetl. lepel;
- water - 1 liter.
voorbereiding
- Plaats de componenten in de container in de volgende volgorde:
- koolmassa;
- biet stro;
- verbrijzeld groen;
- gehakte stroken peper;
- knoflookmoes.
Kool in het Georgisch met bieten zonder azijn
Gezouten kool in het Georgisch is een echte vitaminebom. De snack wordt bereid door natuurlijke verzuring en bevat een enorme hoeveelheid vitamine C. In dit geval is het aan te bevelen de verhoudingen van kool en bietcomponenten in een verhouding van 2: 1 te observeren. Acuut naar uw smaak kan minder worden toegevoegd. Een belangrijk punt - de marinade moet in een gekoelde vorm worden gebruikt.
ingrediënten:
- koolvork - 3 kg;
- bieten - 1,5 kg;
- chili peper - 4 stuks;
- selderij - 2 bossen;
- zout - 3 el. lepels;
- water - 2,5 liter;
- suiker - 1 eetl. lepel;
- laurierbladeren - 4 stuks
voorbereiding
- Het water wordt gekookt, gezouten, geroerd en afgekoeld.
- De vork is in middelgrote stukken gesneden.
- De peper wordt in twee helften gesneden.
- In de container lagen de productlagen: bietenplakjes, koolplakken, peper, knoflookmoes.
- Voeg een paar selderistakjes toe en herhaal de lagen.
- De laatste laag is bietenplakjes.
- Giet producten met pekel zodat het het voedsel volledig bedekt.
- Hierboven onderdrukking.
- Weersta 2-3 dagen bij kamertemperatuur.
- Daarna maken ze het schoon in de koelkast.
- Kool in het Georgisch is 5-7 dagen klaar voor gebruik.
Kool in Georgisch fastfood
In veel recepten, om een snack te krijgen, moet je een paar dagen wachten. Als u kool snel wil trakteren, is deze optie geschikt. Snelle kool in het Georgisch wordt bereid door beitsen in warme pekel . Van het aangegeven aantal componenten krijgt u een blikje geurend voedsel van drie liter, dat als een uitstekende aanvulling op elke garnering kan dienen.
ingrediënten:
- koolkop - 2 kg;
- wortelen - 1 stuk;
- bieten - 1 pc;
- knoflookteentjes - 5 stuks;
- water - 1 liter;
- peper "Ogonek" - 1 stuk;
- azijn - 2 el. lepels;
- suiker - 100 g;
- zout - 50 g.
voorbereiding
- Meng koolplakken met rode biet.
- Voeg wortelstro, mokken peper en knoflookmoes toe.
- De componenten zijn verbonden.
- Bereid de pekel voor: de resterende componenten worden in water gebracht, gekookt en heet gegoten de inhoud van het blik.
- Sluit het deksel en de volgende dag is de kool in het Georgisch klaar!
Bloemkool in Georgische stijl
Kool met noten in het Georgisch is ongebruikelijk en smakelijk. Salade is bijna onmiddellijk na het aansluiten van componenten klaar voor gebruik. Maar in dit geval zal de smaak niet verzadigd zijn. Daarom wordt het aanbevolen om hem voor het eten een nacht in de koelkast te geven. Van dit bedrag zijn 4-5 porties van een heerlijke salade, waarvan de voorbereiding 15 minuten duurt.
ingrediënten:
- koolkleur - 1,5 kg;
- walnoten - 100 g;
- uien - 200 g;
- azijn - 50 ml;
- knoflook - 3 teentjes;
- greens.
voorbereiding
- Het hoofd is verdeeld in bloeiwijzen en steenpuisten gedurende 5 minuten.
- Uien worden versnipperd door semirings.
- Groenige flarden.
- Meng uien, groenten en kool, voeg de resterende ingrediënten toe, mix en verwijder gedurende 12 uur in de kou.