Om een echte heerlijke dolma te maken, zul je je moeten inspannen, maar het resultaat is zeker elke uitgegeven minuut waard! Het belangrijkste hier is om de stichting goed voor te bereiden - de bladeren. Ze passen bij zowel kantines als wijnsoorten, nemen het niet in de steek, ze zijn te hard en ze smaken vreemd. Kies kleine bladeren, felgroene kleur, zonder beschadigingen en stippen.
In dit materiaal wordt het meest gedetailleerde recept beschreven, hoe je een dolma kunt maken van druivenbladeren.
Recept voor het koken van dolma van druivenbladeren in het Armeens
ingrediënten:
- lamsribben - 965 g;
- gehakt rundvlees - 475 g;
- uien van klein formaat - 2 stuks;
- druivenbladeren;
- rijst is rondkorrelig - 115 g;
- zout, peper;
- tomaten in zijn eigen sap - 765 g;
- mint, koriander, basilicum -1 bosje van alle groenten;
- mager olie.
voorbereiding
Rijst kook tot het gaar is en spoel af met koud water, meng met het voorbereide gehakt, voeg zout, peper en fijngehakte groentjes koriander en basilicum toe. Combineer en mix alles zorgvuldig, zodat de componenten goed zijn aangesloten.
Hoe een dolma van druivenbladeren in te pakken?
Neem een laken, leg het met een handvat op jezelf en leg er een theelepel voorbereide vulling op. Let op dat aan de ene kant het lithium glanzend is en aan de andere kant matig. De vulling moet dus alleen op het matte gedeelte worden verspreid, naast de plaats waar eerder een stengel was.
Het dichtstbijzijnde stuk papier, verpak het in gehakt, een beetje overlappend, alsof je elkaar overlapt, zodat er geen open toppings zijn, let vooral goed op de op afstand gelegen stekken. Laat de bladeren stevig in het gehakt garen en laat geen holtes achter.
Wikkel nu de zijstukken van het blad zodat het gehakt volledig aan de zijkanten is gepakt.
Rol de dolma met een rol, zorg ervoor dat al het gehakt in een laken wordt geseald.
Ga op dezelfde manier te werk met alle componenten, totdat er iets over is (bladeren of opvulmateriaal).
Hoe maak je dolma van verse druivenbladeren?
Nu, op de bodem van de maniok, spreid de gehakte lamsribben, zodat je voorkomt dat de druivenbladeren op de bodem branden. Op de ribben, spreid de dolma en besprenkel met muntblaadjes. Stuur de tomaten dan.
Giet de dolma met water, op de vinger boven de inhoud van de ketel en bedek de plaat stevig, druk hem naar beneden. Laat het gerecht een uur op een minimum aan warmte koken en serveer dan met tomatensaus of zure room met knoflook.