Een geweldig idee voor een stevig, snel en niet-banaal dinerweekend is een pasta met garnalen in een romige knoflooksaus.
Pasta met garnalen in romige saus - recept
ingrediënten:
Voor pasta:
- fetuchini-pasta - 240 g;
- boter - 45 g;
- knoflook - 2 tanden;
- bloem - 15 g;
- melk - 295 ml;
- Gedroogde tijm, oregano - elk 1 theelepel;
- room - 65 ml;
- handvol geraspte parmezaanse kaas;
- peterselie greens voor het serveren.
Voor garnalen:
- Gepelde garnalenstaarten - 490 g;
- olijfolie - 25 ml;
- knoflook - 2 tanden.
voorbereiding
Ten eerste, bak de garnalenstaarten snel op een verwarmde met geplette knoflooktanden olijfolie. Zodra het vlees van de schaaldieren roze wordt, is het klaar.
Leg de pasta om te koken en neem zelf de saus. Om de saus te bereiden, verspreidt u de olie in een braadpan en combineert u deze met bloem en knoflookteentjes. Giet na een minuut de gedroogde kruiden, giet de room erin en laat de saus nog een minuut rijpen. Voeg een goede handvol Parmezaanse saus toe, wacht tot deze volledig is gesmolten en meng de saus met de pasta. Leg het gerecht op een bord, complementeer het met garnalen en peterselie.
Gebakken pasta in roomsaus met garnalen
ingrediënten:
- garnalen - 480 g;
- olijfolie - 25 ml;
- farfalle - 230 g;
- tomaten in zijn eigen sap - 310 g;
- een handvol geraspte parmezaanse kaas en mozzarella;
- boter - 35 g;
- knoflook - 4 tanden;
- bloem - 10 g;
- melk - 180 ml;
- roomkaas - 30 g.
voorbereiding
Terwijl de pasta wordt gebrouwen, bak je de garnalenstaarten in olijfolie en maak je saus. Voor de laatste, bruin de bloem in boter, verdun met melk, voeg knoflook en roomkaas toe. Zodra de saus dikker is, voeg je er plakjes tomaat, de helft van de kaas en de gekookte pasta aan toe. Meng de pasta met garnalen, doe het in een mal en bestrooi met de overgebleven kaas. Bereid de schotel in een voorverwarmde oven van 175 graden gedurende 7-10 minuten.
Pasta met garnalen in knoflooksaus
ingrediënten:
- plakken - 240 g;
- knoflook - 3 tanden;
- boter - 55 g;
- kippenbouillon - 390 ml;
- crème - 95 ml;
- een halve citroen;
- bladeren van basilicum - 10-15 st.;
- handvol geraspte parmezaanse kaas;
- gekookte garnalen - 10-15 st.
voorbereiding
Om een saus voor pasta met garnalen te maken, vermaal je de knoflook in boter, besprenkel met bloem en giet een mengsel van room en bouillon. Voeg het citroensap, geraspte kaas en basilicum toe aan de saus, zodra de saus dikker is, combineer deze met de gekookte pasta en garnalen.