We raden u aan om een heerlijke open taart met vis te bakken, bijvoorbeeld van bladerdeeg (het wordt klaar verkocht om te bakken in winkels en brownies), of van gewoon vers gistdeeg.
Het recept voor een open taart met rode vis, aardappelen en kaas
ingrediënten:
- Tarwebloem - 2 kopjes of iets meer;
- melk of water - 1 glas;
- suiker - 1 theelepel;
- gistdroog -7-10 g.
Voor de vulling
- filet van forel, roze zalm of andere zalmvis - 300 g;
- aardappelen zijn niet gaar - 5 st. de gemiddelde grootte;
- kaas geraspt hard - 3 eetl. lepels;
- crème natuurlijke gemiddelde dichtheid - 80 ml;
- ei van kip - 1 stuk;
- knoflook - 3 teentjes;
- Frisse greens;
- kruiden worden gemalen.
voorbereiding
Laten we in licht verwarmde melk gist en suiker brouwen, een lepel andere bloem toevoegen, roeren en een kom ongeveer 20 minuten in de hitte zetten. Voeg het gezeefde meel toe aan de abrikoos die naar boven is gekomen. Je kunt in de test 1 ei opnemen, waarbij je de hoeveelheid bloem enigszins verhoogt. Kneed het deeg met je handen (smeer ze in met olie) of een mixer met een spiraalmondstuk. Na het deeg voorzichtig te hebben gemengd, plaatsen we het in een werkende container, bedekken met een handdoek en - in warmte. Na een half uur kneden we het deeg en mengen het met onze handen, en opnieuw sturen we ze naar de hitte. Na herhaald vervagen en mengen, kunt u een taart maken.
Terwijl het deeg past en rasstvaivaetsya, kookt u aardappelen, snijd ze in langwerpige dunne plakjes bijna tot ze klaar zijn (dat wil zeggen gedurende 12-15 minuten) en laat dan het water weglopen. Vis gesneden in kleine blokjes of reepjes. We hakken de greens.
We bereiden de saus voor: meng het ei met de room, breng op smaak met kruiden en knoflook. Klop licht met een vork.
We beginnen de oven op te warmen.
Rol een deegronde, ovale of rechthoekige niet te dunne laag uit. We rollen een dunne "worst" van het deeg en maken een rand die het dicht op het substraat hecht zonder gaten. Verspreid de plakjes gekookte aardappelen op het substraat, strooi een beetje kaas, en op de bovenkant - plakjes vis afwisselend met gehakte groen. Vul alles met romige-eiersaus. Je kunt een zeldzaam "rooster" maken van het deeg en het aan de zijkant vastmaken.
Bak een open cake met vis gedurende ongeveer 35-45 minuten. Giet de cake met kaas in open ruimtes. Wacht 15-20 minuten voordat u de taart gaat snijden.
We serveren zo'n open taart met een warme visbouillon.