Tomaten met druiven voor de winter zijn licht zoet en krijgen een subtiele druivensmaak. De bessen zelf, na in pekel te zijn, worden een ongewone en smakelijke koude snack.
Gemarineerde tomaten met druiven voor de winter - recept
Omdat deze marinerende tomaten bovendien verbazingwekkend lekker zijn, zien de blanks zelf er erg mooi uit op de schappen en bij de vijl, vooral als je kleine tomaten in het recept gebruikt.
ingrediënten:
- tomaten - 2,8 kg;
- penseel van druiven;
- knoflook - 3-4 tanden;
- toppen van een anjer - 8 stuks;
- laurierblaadjes - 2 stuks;
- erwt zwarte peper - 8 st.;
- dille - 3 takken;
- zout - 25 g;
- suiker - 15 g.
voorbereiding
Voordat je de tomaten sluit met druiven voor de winter, maak je de potten klaar door ze goed af te spoelen en ze te verbranden met de deksels. Spoel de tomaten goed af en let speciaal op de druiven. Omdat het oppervlak van de druiven vol zit met wilde gist, kunnen blikjes met conservering exploderen als je niet de tijd neemt om de bessen grondig door te spoelen.
Op de bodem van elk van de blikjes legt een laurier, geplette knoflook, dille en kruiden. Doe het mengsel van tomaten en druiven in een pot, giet zout en suiker op het oppervlak en giet dan al het kokende water. Dek de potten af en laat de pekel 10 minuten staan, voeg het samen, laat het opnieuw koken en giet het terug. Rol de potten af en laat afkoelen, gewikkeld in een deken, voordat je het opbergt.
Tomaten met groene druiven voor de winter
Tomaten met groene of witte druiven voor de winter kunnen worden gediversifieerd, waardoor de standaardset van ingrediënten nieuwe groenten en fruit toevoegt. Dus, een meer complexe smaak van de staaf levert de appel en selderij op, die we in het volgende recept willen opnemen.
ingrediënten:
- tomaten - 530 g;
- witte druiven - 320 g;
- appel - 115 g;
- zout - 55 g;
- azijn - 45 ml;
- suiker - 65 g;
- knoflook - 3-4 tanden;
- plantaardige olie - 45 ml;
- een stengel bleekselderij - 1 stuk;
- laurierblaadjes - 2 stuks;
- dille paraplu's - 2 st.
voorbereiding
De hele appel is verdeeld in plakjes. Roer de bleekselderij in kleine stukjes. Tomaten en de druiven die uit de borstel worden geplukt worden goed gewassen en verdeeld in potten samen met appelschijfjes en selderij. Verpletter de knoflooktanden en leg ze op de top. Stuur daar ook laurierblaadjes en dilleparaplu's naar toe. Vul de blikjes met een mengsel van zout en suiker, en giet dan al het kokende water. Het oppervlak van het werkstuk is gevuld met olie en snel opgerold.
Ingeblikte kersentomaten met druiven voor de winter
Vooral bij het opdienen zijn het kleine kersentomaten, niet te verschillend in grootte van de druiven zelf. Samen met dit mengsel kunt u een van uw favoriete kruiden naar de pot sturen, evenals groenen uit de tuin: dille, bessenbladeren, basilicum.
ingrediënten:
- tomaten - 1,4 kg;
- witte druiven - 290 g;
- greens - 45 g;
- paprika - 280 g;
- knoflook - 4 tanden;
- zout - 25 g;
- suiker 30 g.
voorbereiding
Na het grondig spoelen van de tomaten en de druiven die uit het bos zijn geplukt, bereidt u de blikken zelf, wast u ze grondig met soda en droogt u ze af. Spoel en schil de paprika's van de zaden, snijd ze in plakjes. Bies de bieslook en plaats ze op de bodem van de blikken samen met de geselecteerde greens. Verspreid vervolgens in de banken groenten en druiven, top met zout en suiker. Giet de inhoud van de container met kokend water, dek af en laat 7-10 minuten inwerken, giet de pekel af, breng hem opnieuw aan de kook en giet de blikken opnieuw. Rol de potten onmiddellijk op en laat ze omgekeerd afkoelen.