Allergie is lang een ziekte van de eeuw geweest. Van deze plaag lijden en kinderen, en volwassenen en ouderen. En zelfs leven in een ecologisch schone regio met schoon water en lucht is geen garantie dat de allergie u en uw familieleden zal omzeilen.
Wat is een allergie?
Allergie is een ziekte die wordt gekenmerkt door een verhoogde gevoeligheid van het lichaam voor verschillende allergenen. Het manifesteert zich door ongebruikelijke en onaangename reacties bij contact met allergenen. Deze stoffen zijn onderverdeeld in soorten. De meest voorkomende allergenen bevinden zich in de lucht in de vorm van het kleinste stof of gas. Er zijn ook voedselallergenen die vergelijkbare reacties uitlokken, en huidallergenen die de ziekte in contact met de huid veroorzaken. Er is een allergie voor medicijnen, beten van sommige insecten, de geur en wol van huisdieren, huisstofmijt en nog veel, veel, veel meer ...
Dieet voor mensen met allergieën
Het maakt niet uit welk type en type u allergisch bent, voeding voor kinderen en volwassenen met allergieën is verplicht! Natuurlijk het belangrijkste hypoallergene dieet voor kinderen met voedselallergieën, omdat het tegelijkertijd twee functies vervult: therapeutisch en diagnostisch. Wanneer u bepaalde voedingsmiddelen uit het dieet van uw baby sluit, bepaalt u degene die de reactie geeft.
Een kind met allergieën moet onmiddellijk worden overgezet naar een niet-specifiek hypoallergeen dieet. Het belangrijkste principe is de verdeling van alle producten in drie groepen: weinig allergeen, gemiddeld allergeen en zeer allergeen. De allerarmsten zijn producten als zure melk, mager vlees, kabeljauw en zeebaars, slachtafval, brood, groenten, groene groenten, granen, boter, gedroogd fruit, water en losse thee. De gemiddelde allergeniciteit zijn tarwe, boekweit en maïs, geel fruit, aardappelen, peulvruchten en afkooksels van kruiden. De meest gevaarlijke voedingsmiddelen voor mensen met een allergie zijn de volgende:
- volle melk, kazen;
- alle eieren;
- schaal-en schelpdieren;
- gerookte producten;
- ingeblikt voedsel en gepekelde producten;
- sauzen, specerijen, specerijen;
- rode groenten;
- rood fruit, citrusvruchten;
- noten, honing, snoepjes;
- champignons;
- producten met kleurstoffen, geurstoffen, conserveermiddelen.
Een dagmenu voor kinderen met een hypoallergeen dieet mag geen hoog-allergene voedingsmiddelen bevatten! Het is ook raadzaam om producten met matige allergene activiteit uit te sluiten. Zorgvuldig benaderen de keuze van voedingsmiddelen die een baby eet, die lijden aan allergieën. Nuttige yoghurt, waarvan de helende eigenschappen al lang bewezen zijn, is er een die je zelf hebt bereid, omdat het winkelproduct zoveel "chemie" bevat dat alle nuttige eigenschappen tot niets teruggebracht zijn.
Wat betreft het glutenvrije dieet voor een kind, moet het waarschijnlijk gedurende het hele leven worden voldaan. Het gaat uit van een volledige afwijzing van producten die gluten bevatten in hun samenstelling, dat wil zeggen gluten. Deze producten omvatten tarwe, gerst en
Bij allergische en atopische dermatitis bij kinderen, moet het dieet individueel worden gekozen, omdat elke, zelfs de meest weinig-allergene, producten een onvoorspelbare reactie kunnen geven.
Kenmerken van koken voor kinderen met allergieën
Er wordt aangenomen dat de opkomst van allergieën wordt geassocieerd met het uiterlijk op onze tabellen van een breed scala van producten. Als we hiervan uitgaan, zouden de voorschriften voor een hypoallergeen dieet voor kinderen de eenvoudigste moeten zijn. Hoe minder producten er in het kindergerecht zitten, hoe eenvoudiger de kooktechnologie, hoe beter voor de baby. Graan van één component, gestoomde en gestoomde steaks, gebakken groenten, vers bereide soepen zonder te braden, moeten de overhand hebben in het menu van de baby.