In het koude winterseizoen worden verse groenten altijd gewaardeerd: bieten, wortels, kool, maar sommige wintergroenten worden om de een of andere reden onterecht vergeten. Hier, bijvoorbeeld, zal radijs - een onuitputtelijke afzetting van minerale zouten en vitaminen - goed gaan als een aanvulling op een rijke vleessalade met een favoriet bijgerecht. Laten we eens kijken hoe je een pittige radijsalade maakt met verschillende soorten vlees.
Radijsalade met kip
ingrediënten:
- radijs wit - 200 g;
- kippenborst - 100 g;
- harde kaas - 50 g;
- walnoten - 20 g;
- zure room - 2 el. lepels;
- zout, peper.
voorbereiding
Kipfilet kook en wordt opgesplitst in vezels. Kaas wrijf op een grote rasp, radijs in dunne rietjes gesneden en geniet in ijskoud water gedurende 15 minuten, dan afvoer het water, en radijs persen (dus we ontdoen van onnodige bitterheid). Gesneden ingrediënten kunnen worden gemengd en opnieuw worden gevuld, en het is mogelijk om een gelaagde salade te maken met een radijs, afwisselend alle lagen zure room in te smeren.
Salade met radijs en tong
Een uitgebalanceerde salade met radijs en tong is gegarandeerd om u te behagen met zijn delicate, eilandsmaak.
ingrediënten:
- radijs - 1 stuk;
- tong van rundvlees - 200 g;
- rode ui - ½ stuks;
- peterselie - 1 bos;
- cherrytomaatjes - 100 g;
- zout, peper, sesamolie.
voorbereiding
Radijs op een grote rasp wrijven, zout, 20 minuten laten staan en het sap eruit persen. Beef tong mijn, schoon en kook, snijd in dunne reepjes. De helft van de bol wordt in dunne halve cirkels gesneden, verbonden met tong, radijs en gehakte peterselie. Klaar salade gekleed met sesam of olijfolie, zout, peper en decoreren met kwartels cherrytomaat.
Radijsalade met ham
Zo'n salade is handig om mee te nemen naar je werk en onderweg, gewikkeld in een tortilla of lavash.
ingrediënten:
- erwten - 120 g;
- groene radijs - 1 stuk;
- groene ui - ½ balk;
- ham - 100 g.
Voor het tanken:
- olijfolie;
- balsamico azijn;
- zout, peper.
voorbereiding
Radijs in dunne plakjes snijd met een dunschiller, laat 20 minuten weken. Bak ondertussen de erwten en ham in een koekenpan. Meng in een grote kom alle ingrediënten van onze salade, inclusief fijngesneden groene uien, en breng op smaak met een mengsel van olijfolie met balsamicoazijn (verhouding 2: 1), zout en peper. We zetten de voorbereide salade op een broodje of lavash, of we eten apart. Zo'n radijssalade kan worden bereid met worst, ter vervanging van ham pepperoni of zelfgemaakte worst.
Salade met radijs en rundvlees
Thaise salade met rode radijs en rundvlees is een eenvoudige, aangename snack die zal dienen als een goed aperitief van de aankomende maaltijd.
ingrediënten:
- biefstuk - 500 g;
- rode radijs (radijs) - 200 g;
- mint - 1/2 straal;
- peterselie - ½ balk;
- slablaadjes - 8 stuks.
Voor marinade:
- chili peper - 1 pod;
- knoflook - 1 kruidnagel;
- gemalen gember - 2 theel.
Voor het tanken:
- limoensap - 1,5 eetl. lepels;
- sojasaus - 1 eetl. lepel;
- suiker - 1 theelepeltje.
voorbereiding
Gehakte Spaanse pepers (zonder zaden), gehakte knoflook en gember, samen met zout en peper in de biefstuk ingewreven, laten ze 1 uur marineren. Meng intussen, in een aparte kom, de dressing met limoensap, sojasaus en suiker (zout kan naar smaak worden toegevoegd). Radijsneden met een dunschiller, peterselie en pepermunt snijden of snijden handen. Gemarineerde biefstuk bakken tot gouden korst en in repen snijden, 1 cm dik. Alle ingrediënten zijn gemengd en gekruid, we verspreiden vleessalade met radijs op slablaadjes en eten met eetlust!