Deeg voor pasteitjes gebakken op yoghurt is heel snel gedaan. Zeker, in sommige gevallen moet hij op een koele plaats staan, maar met een gebrek aan tijd, kun je zonder.
Het is beter om de boter te nemen voor het maken van pirozhki-groente, zonder een geur en het is wenselijk elke keer vers, want na het frituren in de olie zijn er deeltjes van producten en bloem. Bij de volgende bereiding branden deze deeltjes en blijven ze bij nieuwe producten. Als gevolg hiervan zal het nieuwe gerecht een ranzige smaak en een lelijk uiterlijk hebben.
Het vullen van gefrituurde pasteitjes op kefir kan heel anders zijn, het hangt allemaal af van de set beschikbare producten en de verbeeldingskracht van de gastvrouw. De meest traditionele vullingen zijn aardappelen met gebakken uien, aardappelpuree met uien en champignons, kool met tomaten , gestoofde kool met champignons, pure champignonvulling. Ook erg lekker als vulling om gehakt, vlees met champignons, vulling uit de lever, aardappelpuree met lever, rijst met gehakt gekookt ei en groene uienveren, warme knoflook en zoete wrongelvullingen, appels, dikke jam en andere te nemen.
Snel gebakken pasteitjes op kefir
ingrediënten:
- 1% kefir - 0,5 l;
- tarwebloem - 2 kopjes;
- frisdrank - 1 theelepel zonder glijbaan;
- zout - een halve theelepel;
- suiker - 1 eetlepel;
- ei - 1 stuk;
- plantaardige olie;
- vulling van aardappelpuree, vlees, kool, kwark, champignons, vruchtenjam, enz.
voorbereiding
Kefir wordt gemengd met frisdrank en wacht tot frisdrank is gedoofd. Vervolgens voegen we zout, suiker, het ei toe, mixen. Giet de bloem geleidelijk uit, terwijl je constant mengt. Je zou een deeg moeten krijgen dat dikker is dan voor pannenkoeken. Laat het deeg ongeveer een uur trekken.
Op de houten snijplank, giet een beetje bloem, lepel het deeg en rol het in de bloem verspreid over de tafel. Strek je uit tot een taart. In het midden van de platte koek leggen we een beetje gehakt vlees, verbinden de tegenovergestelde uiteinden van het deeg en scheuren het. We vormen taarten.
In een diepe koekenpan of in een pan, verwarm de plantaardige olie. Pasteitjes gooien voorzichtig de hete olie in en bakken aan beide kanten tot een korst van gouden kleur.
Als er een wens en vrije tijd is, kun je gebakken pasteitjes koken op een gisttest.
Gebakken gisttaarten op kefir
ingrediënten:
- bloem - 3 kopjes;
- kefir - 1 glas;
- gist - 20 g;
- ei - 1 stuk;
- elke dikke jam of jam - 1 kop;
- zout, suiker;
- vulling naar eigen keuze.
voorbereiding
We kweken gist in warm water. In een aparte kom zeven we het meel, gieten zout en suiker eruit, drijven het ei, gieten kefir en opgeloste gist. Het deeg wordt gekneed zodat het niet aan je handen kleeft. We hebben 2 uur in de kou gestaan. Van het deeg en de vulling vormen we taarten. Bak in een hete olie tot ze goudbruin is.
Voor pasteien gemaakt van zoute vulling, is zure room of hete mosterdsaus zeer goed voor de smaak.
Nog een ongewoon recept voor gefrituurde pasteien op kefir.
Taarten kwark met appels
ingrediënten:
Voor de test:
- bloem - 3-3,5 kopjes;
- kwark - 200 g;
- kefir - 1 glas;
- ei - 1 stuk;
- frisdrank - 1 theelepel;
- zout - een kwart theelepel;
- plantaardige olie.
Voor de vulling:
- appels - 5-6 stukjes;
- suiker - een kwart glas;
- kaneel - 1 theelepel zonder glijbaan.
voorbereiding
Gezeefd om de lucht te verzadigen met bloem. We mengen met kefir, ei, zout, frisdrank, gemalen kwark en koken geen hard deeg.
We pellen appels van de schil en kern, snijd ze in kleine stukjes of wrijf op een grote rasp en besprenkel met suiker en kaneel. We vormen taarten. Bak in boter tot het bruin is. Kant en klare taarten worden opgestapeld in een kom of mand, bedekken met een schone handdoek en laten 15 minuten staan. Voordat we op tafel gaan, bestrooi met poedersuiker.
Je kunt zelf je recepten voor taarten bedenken. Probeer en heerlijke gebakken pasteitjes op kefir zullen het kenmerk zijn van uw culinaire kunst.