Laurent Pie met champignons

Laurent Pie is een gerecht van de Franse keuken. Dit is een open taart met hartige vulling, die wordt gegoten in een eikaasmengsel. Meestal als basis is een kort deeg , hoewel soms gist of bladerdeeg wordt gebruikt. Nu zullen we een recept voorstellen voor het bereiden van Laurent-taart met champignons.

Laurent-taart met champignons in het multivark

ingrediënten:

Voor de test:

• eieren - 1 stuk;
• bloem - 200 g;
• koud water - 30 ml;
• boter - 50 g;
• zout - 0,5 theelepel.

Voor de vulling:

• champignons - 400 g;
• kippenfilet - 300 g;
• ui - 100 g;
• plantaardige olie - 1 theelepel.

Om te vullen:

• room van 33% vetgehalte - 200 ml;
• kaas hard - 150 g;
• eieren - 2 stuks;
• tomaten - 1 st.

voorbereiding

We nemen de boter, bevroren en drie op een rasp, voeg het ei toe, koud water, mix, voeg dan de bloem, zout en kneed het deeg. We stoppen het in een zak en zetten het ongeveer een half uur in de koelkast. In de tussentijd bereiden we de vulling voor: gekookte kipfilet wordt in blokjes gesneden. Champignons in platen snijden, de uien hakken en samen met champignons in plantaardige olie bakken. We smeren de braadpan met meerdere kopjes met boter. We nemen het deeg uit de koelkast, kneden het in een vlakke platte cake en stoppen het in het multivark. We egaliseren en vormen de zijkanten. Top gespreide kipfilet, dan champignons met uien. Het vulniveau moet overeenkomen met de hoogte van de zijkanten of de vulling moet iets kleiner zijn.

We bereiden de vulling: drie op de raspkaas, klop de eieren, hak de knoflook fijn. Dit alles wordt gemengd met room en naar smaak voegen we zout toe. We vullen de taart met het verkregen mengsel en decoreren het met plakjes tomaat. We sluiten de multivark en in de "Baking" -modus bereiden we de Laurent-taart met kip en champignons 50 minuten. Schakel daarna de modus "Verwarming" nog 20 minuten in. Open vervolgens het deksel van de multivark en verlaat de cake nog eens 30 minuten om af te koelen, en het gieten verdikt. Daarna wordt het voorzichtig verwijderd, in stukken gesneden en op tafel geserveerd.

Dit recept kan enigszins worden aangepast en een Laurent- taart bereiden met champignons , kip en broccoli. We bereiden het deeg op precies dezelfde manier voor. En als je de vulling na het frituren aan het bereiden bent, voeg je broccoli toe (het kan zowel vers als bevroren worden gebruikt) en bak alles nog 10 minuten. Als je een oven gebruikt om deze cake te bakken, dan zal het bij een temperatuur van 180 graden ongeveer 40 minuten duren.