Lenten soep met bonen is altijd populair geweest bij onze voorouders, omdat het kracht gaf voor fysiek werk en een volkomen bevredigende honger. Een enorme hoeveelheid eiwitten in deze bonen concurreren met succes met vlees en bevatten ook veel vitamines. Om de soep bijzonder lekker te maken, is het de moeite waard enkele van de geheimen van koken te overwegen.
Hoe magere bonen soep koken?
Lenten bonen soep kan worden bereid uit verschillende soorten: verse bonen, bevroren, ingeblikt, droog. En elke keer blijkt het gerecht met een andere smaak en aroma. Ervaren huisvrouwen proberen alle opties om een gerecht voor het hele gezin te kiezen.
- In het ideale geval combineren bonen tijm, basilicum en koriander.
- Bonen worden geweekt vóór het koken tot 10 uur, zodat ze niet gisten
- Gebruik alleen koud water en spoel daarna.
- Zoute mager soep met bonen aan het einde van het koken, anders zullen de bonen niet goed koken.
Lenten bonensoep met rode bonen - recept
Het bekendste gerecht is een magere soep gemaakt van rode bonen, want alleen droge bonen worden genomen, producten in blik passen niet. De lastigste voorbereiding is het hoofdproduct weken, en de kookprocedure is heel eenvoudig, en onervaren huisvrouwen kunnen ermee omgaan. Bonen zijn een zeer bevredigend gerecht, ze serveren soep met croutons en lichte salade.
Ingrediënten :
- bonen - 350 g;
- wortelen - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- tomatensaus - 120 g;
- aardappelen - 3-4 stukjes;
- specerijen;
- water - 2,5 liter.
voorbereiding
- Maak de bonen nat met water en kook ze.
- Snijd de aardappelen en voeg ze toe aan de bouillon.
- Wortelen en uien hakken, bak met tomaat, leg.
- Kook gedurende 15 minuten, giet de kruiden, zout.
- Lenten soep met bonen moet worden toegediend gedurende 30-40 minuten.
Lenten bonensoep met witte bonen - recept
Atleten en lijners kiezen liever voor magere witte bonensoep, omdat het minder calorieën bevat dan kleur en snel wordt opgenomen en zelfs rijker aan vezels, zwavel bevat, wat de conditie van de huid en het haar positief beïnvloedt. En fijnproevers zullen het recept van Italianen moeten proeven - Toscaanse soep.
Ingrediënten :
- bonen - 300 g;
- crème - 100 g;
- wortelen - 1 stuk;
- selderij - 1 stengel;
- olijfolie - 3 el. l.;
- sjalotten - 1 stuk;
- knoflook - 2 teentjes;
- droge salie - 6 bladeren.
voorbereiding
- Kook de gedrenkte bonen.
- Snij de ui, bak.
- Doe de geplette knoflook, laat 5 minuten sudderen.
- Wortel en bleekselderij, voeg toe met zout en kruiden.
- Half gekookte bonen met bouillon om te zetten naar groenten, passeren gedurende 10 minuten.
- Voeg de wijze toe.
- Meng het mengsel in een blender, giet het over met room, zout en kook.
- Kruidige soep met witte bonen wordt besprenkeld met peterselie.
Fried String Bean Soup
Niet alle huisvrouwen besluiten soep van groene bonen te maken, en dit is een geweldig gerecht. Een belangrijk kenmerk is Bulgaarse peper, het geeft niet alleen een originele smaak, maar zorgt er ook voor dat de traktatie er mooi uitziet. Geserveerd met soep met kruiden en zure room, een aanvulling op de roggebrood van het diner met knoflook.
Ingrediënten :
- aardappelen - 3 stuks;
- bonen - 400 g;
- ui - 1 stuk;
- wortelen - 0,5 stuks;
- peper - 0,5 stuks;
- peterselie - 1 bos;
- water - 2 liter.
voorbereiding
- Snijd aardappelen, kook tot ze gaar zijn.
- Ui en wortel hakken, bak.
- Snijd peper in repen, snijd peterselie.
- Voeg de bonen toe, kook 2 minuten.
- Leg het gebraad, peper, kook.
- Peterselie wordt in kant-en-klare droge soep met sperziebonen gelegd.
Lenten soep met ingeblikte bonen
Als de tijd erg krap is en familieleden met de lunch aan het wachten zijn, kunt u snel een heerlijke magere bonen soep van ingeblikte bonen bereiden. Het gerecht zal vol en geurig zijn, want originaliteit veel huisvrouwen zetten kurkuma, oregano of paprika, en seizoen met een niet erg scherpe adzhika.
Ingrediënten :
- aardappelen - 3-4 stukjes;
- wortelen - 2 stuks;
- bonen - 1 pot;
- knoflook - 1 kruidnagel;
- zout - 1 eetl. l.;
- gemalen peper - 0,25 theelepel;
- laurierblad - 1 stuk;
- water - 1 l.;
- peterselie - 1 bos.
voorbereiding
- Snijd aardappelen, kook tot ze gaar zijn.
- Wortelen raspen, bakken, in soep doen met een laurierblad.
- Van de ingeblikte bonen giet de vloeistof af, voeg toe, kook.
- Bestrooi met kruiden.
Lenten soep met bonen en champignons - recept
Heerlijke magere soep met bonen wordt bereid met de toevoeging van paddestoelen. De pakken, zowel vers als gedroogd, zijn vooral goed wit of rood. Giet heet water een uur, kook dan, de bouillon is geschikt voor de soepbasis, ze verdunnen de bonenvloeistof. Je kunt ingeblikte champignons gebruiken , maar ze worden aan het einde van het koken gelegd.
Ingrediënten :
- bonen - 250 g;
- aardappelen - 3 stuks;
- wortelen - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- champignons - 300 g;
- peterselie - 1 bos;
- water - 1 liter.
voorbereiding
- Week de bonen tot ze klaar zijn.
- Snijd aardappelen, voeg toe aan bouillon.
- Bak de uien met worteltjes en champignons, meld dit aan de aardappelen.
- Lenten soep met bonen en champignons wordt 20 minuten gekookt, dan is het nodig om te zout en op smaak te brengen met greens.
Lenten tomatensoep met bonen
Erg origineel is mager soep met bonen in tomatensaus, waarvoor verse tomaten worden genomen. Van hen moet je schillen, hiervoor worden de tomaten 10 minuten lang met kokend water gebrand en vervolgens koud water gegoten. Gebruikt ook bonen in blik, je kunt er tomaten in en inleggen, maar aan het einde van het koken.
Ingrediënten :
- tomaten - 4 stuks;
- bonen - 400 g;
- ui - 2 stuks;
- wortelen - 1 stuk;
- tomatenpuree - 400 g;
- knoflook - 1 kop;
- laurierblaadjes - 2 st.;
- hop-suneli, zwarte peper - 0,5 theelepel;
- koriander, basilicum - 0,5 tl.
voorbereiding
- Hak de greens en tomaten fijn.
- Wortelen en uien snijden, knoflook wordt onderdrukt, licht gedoofd.
- Voeg de tomatenpuree toe, kook en zet de tomaten.
- Overbrengen in kokend water, de bonen inschenken.
- Zout, kook 10 minuten, rapporteer kruiden, groenten.
Lenten soep met bonen en rijst
Populair in het menu van ervaren huisvrouwen is al lang boerenbonesoep, deze uitvinding is toegeschreven aan de Italianen, en hij kreeg de naam voor een zeer bevredigende samenstelling: bonen, rijst en aardappelen tegelijkertijd en zonder vlees, waardoor het budget aanzienlijk werd bespaard. Vandaar de naam, deze magere bonesoep - het recept is heel eenvoudig.
Ingrediënten :
- bonen - 400 g;
- aardappelen - 2-3 stukjes;
- water - 3 l;
- rijst - 0,25;
- ui - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk;
- bloem - 1 eetl. l.;
- greens - 1 bos.
voorbereiding
- Week de bonen tot ze klaar zijn.
- Snij aardappel, voeg toe aan bonen.
- De helft van de uien en wortels hakken.
- Doe in de soep samen met gewassen rijst, kook gedurende 20 minuten.
- Bak de tweede helft van de uien en wortels, doorloop met bloem.
- Voeg het gebraad in de soep, zout, peper.
- Kook gedurende 10 minuten, breng op smaak met groen.
Lenten soep met bonen en kool
Als u mager lekkere bonensoep meer dik wilt maken, kunt u kool eraan toevoegen. Deze groente is erg rijk aan vitamine C, remt de omzetting van glucose in vet, is nuttig bij hart- en vaatziekten, dus dit recept voor een dieet is wat je nodig hebt: het is zonder aardappelen bereid, met Bulgaarse peper.
Ingrediënten :
- kool - 200 g;
- peper - 3 stukken;
- tomaten - 2 stuks;
- water - 1 l;
- bonen - 250 g;
- ui - 1 stuk;
- dille - 1 bos.
voorbereiding
- Geweekte bonen koken.
- Tomaten, uien en wortelen snijden, bakken.
- Kool en peper hakken, bak met groenten.
- Overbrengen in soep, aan de kook brengen.
- Laat 20 minuten koken.
- Zout, voeg groenten en kruiden toe.
Champignonsoep met rode bonen
Perfect gevarieerd menu van mager bonesoep , voor de bereiding moeten bonen ten minste 9 uur weken. Je kunt aardappelen, Bulgaarse pepers, tomaten toevoegen, maar in de klassieke versie wordt alleen selderij gebruikt. Het gerecht zal beter smaken als je een beetje room op het einde van het koken doet.
Ingrediënten :
- bonen - 300 g;
- selderij - 300 g;
- wortelen - 1 stuk;
- zir - 0,5 theelepel;
- water - 1 liter.
voorbereiding
- Geweekte bonen koken.
- Wortelen raspen, bakken.
- Selderij gesneden, uitgezet met wortels gedurende 5 minuten.
- Doe in soep, kook gedurende 15 minuten.
- Klop tot een gladde massa, doe room, ziru, kook.
Lenten bonen soep in de multivariate
Je kunt ook een snelle, snelle soep met bonen in een multivark koken, het zal minder lastig zijn, hoewel je de bonen nog moet weken. Een braadstuk kan zowel in een kom als in een koekenpan worden gedaan, ervaren huisvrouwen adviseren om meer bruikbaar zout van Aldygein te gebruiken. De oorspronkelijke smaak wordt geleverd door bonenmeel.
Ingrediënten :
- bonen - 250 g;
- aardappelen - 4 stuks;
- ui - 1 stuk;
- wortelen - 2 stuks;
- Tomatenpuree - 2 theelepel;
- water - 2 l;
- knoflook - 2 kruidnagels.
voorbereiding
- Bonen koken.
- Snipper ui, knoflook en wortels, bak.
- Voeg de tomatenpuree toe en doe het eruit.
- Snijd de aardappelen, doe ze in een kom met bonen en bak ze.
- In de "Quenching" -modus, kook gedurende 2 uur.
- Voeg zout, peper en gehakte groen toe.