Pangasius - recepten

Pangasius wordt in de regel geëxporteerd uit de landen van Zuidoost-Azië, waar deze vis een cent waard is. Dat is waarom, de vette filet van pangasius op grote schaal beschikbaar is onder onze bevolking. Aangenaam wit visvlees leent zich gemakkelijk om te braden en te bakken, zonder zijn vorm te verliezen.

Onlangs, op het internet en in de media, kwamen er echter steeds vaker rapporten over de gevaren van deze vis voor de gezondheid van de mens, omdat de Aziaten pangasius kweekten in zeer vervuilde rivieren. Als je niet verder gaat met de hype en toch trouw blijft aan deze vis, dan praten we over het koken van pangasius.

Hoe kook je pangasius in een koekenpan?

ingrediënten:

voorbereiding

Het eerste wat we doen, is een eenvoudige eenvoudige zure roomsaus bereiden. In een koekenpan spreiden we de uien 4-6 minuten, voegen het gehakte bieslook toe, wachten nog een halve minuut en schenken de inhoud van de pan met een mengsel van zure room en mosterd. Een paar eetlepels water of bouillon, die op tijd aan de saus is toegevoegd, zal helpen om zure room te redden van omkrullen. Zodra de saus actief begint te koken en indikken, breng het op smaak, doe een beetje geraspte kaas en meng.

Als je niet weet hoe je steak of pangasiusfilet moet bereiden - de beste manier om het niet te vinden! Bak de vis eerst in een kleine hoeveelheid boter tot hij gaar is en niet te vergeten de smaakmakers, en doe het dan langzaam op in saus.

Een beetje groen en een paar plakjes citroen maken het gerecht op de meest voordelige manier af.

Pangasius gebakken met aardappelen in de oven

ingrediënten:

voorbereiding

Van de botten en de huid zijn de filets goed gekruid en gevuld met melk. Na 20 minuten een minuut fry pangasius aan elke kant.

Snijd de geschilde aardappelen en brouw het samen met de groenten tot ze half gaar zijn. In de koekenpan, laat de witte ui 4-5 minuten, we zetten de knoflook, eerder gepasseerd door de pers en bak voor een halve minuut. Het was de beurt aan de paddenstoelen. We snijden ze chaotisch en bakken met uien tot het vocht volledig verdampt is. Specerijen naar smaak zijn vereist.

We verbinden het gebraad met groenten, leggen het in een ovenschaal, leggen de filets erop en vullen het met roomsaus . De pangasiusfilet in de oven is vrij snel gekookt, 18 minuten bij 190 ° C is voldoende om de vis sappig te houden, maar gelijkmatig gebakken.

Hoe pangasius in beslag te koken?

Gebakken pangasius met een schaal van knapperig beslag kan een vol gerecht worden of een snack van snack-formaat, zoals klassieke Engelse vischips en chips, op een of andere manier zal ons recept niemand teleurstellen.

ingrediënten:

voorbereiding

Visfilets worden van de schil en botten gepeld en in blokken van gelijke dikte gesneden. Schenk de olie in de pan en terwijl deze aan het opwarmen is, koken we het dessert. Fish pangasius in ons recept bevat bier in zijn samenstelling, waardoor de vis na het frituren in een luchtige knapperige schaal zal zijn.

Voor de bereiding van beslag, is het allereerst noodzakelijk om alle droge ingrediënten te mengen: gezeefd bloem met paprika en knoflook, ook over zout en peper, vergeet niet. In het droge mengsel beginnen we geleidelijk aan ijskoud bier te gieten, terwijl we voortdurend de inhoud van de kom roeren. Wanneer de claret homogeen wordt, duiken we er stukken vis in, laten we het teveel vloeien en pangasius tot een karakteristieke gouden kleur bakken. Serveer ons gerecht van pangasius noodzakelijkerwijs met warmte van de hitte, vergezeld van een salade en een favoriete saus.