Onder de talrijke variaties van Russische delicatessen, zijn pannekoeken met zure room vooral favoriet. Bevredigend en verrassend zachte, zachte smaak van producten en hun prachtige textuur, bereikt door de interactie van het aanwezige melkzuur met bakpoeder.
Hoe pannenkoeken koken op zure room?
Deeg voor pannenkoeken op zure room wordt elementair bereid, vooral als u de basisregels kent die u zullen helpen om het gewenste resultaat te krijgen:
- Zure room wordt gemengd met de vloeibare basis en het resulterende mengsel wordt opgelost in suiker, zout en soda (bakpoeder).
- Tijdens het mengen worden geklopte eieren geïntroduceerd.
- Het meel wordt vooraf gezeefd en in porties aan de basis toegevoegd, elke keer voorzichtig roerend met een garde of een mixer.
- Na voltooiing van de kneedbasis wordt de gietpan in het midden van de verwarmde braadpan gegoten, op de bodem verdeeld en van twee kanten bruin.
- Gebruik bij voorkeur een speciale pannenkoekenpan of een gietijzeren koekenpan met een dikke bodem.
Pannekoeken op zure room en melk - recept
Ranzige, heerlijke en stevige pannenkoeken worden verkregen op zure room en melk. Na slechts veertig minuten van zijn tijd te hebben doorgebracht, kunt u zes eters voeden. De hoeveelheid meel in de bereiding van de basis kan verschillen van de geclaimde en groter of kleiner zijn, afhankelijk van de dichtheid van de gebruikte zure room en de gewenste uiteindelijke dikte van de afgewerkte producten.
ingrediënten:
- zure room - 250 g;
- melk - 500 ml;
- eieren - 2 stuks;
- plantaardige olie - 3 el. lepels;
- suiker - 2 el. lepels;
- bloem - 2-3 kopjes;
- frisdrank - 1 theelepel;
- zout, vet om te frituren.
voorbereiding
- Meng zure room met melk, suiker, frisdrank, zout en meng goed.
- Voeg de eieren toe en zweep een beetje.
- Giet de bloem, haal de ontbinding van de klonten.
- Roer de plantaardige olie erdoor en begin met het braden van de producten.
- Levendige, smakelijke pannenkoeken op zure room van twee kanten.
Pannenkoeken op water en zure room - recept
Pannenkoeken op zure room zonder melk, die met succes kan worden vervangen door water, zal ook niet minder heerlijk zijn. Desgewenst kan plantaardige olie worden vervangen door gesmolten room, wat een positief effect zal hebben op de smaak en voedingskenmerken van lekkernijen, maar het zal meer calorieën maken of, integendeel, volledig elimineren van vetten uit de formulering.
ingrediënten:
- zure room - 250 g;
- water - 500 ml;
- eieren - 3 stuks;
- groente of boter - 3 el. lepels;
- suiker - 2 el. lepels;
- bloem - 2-3 kopjes;
- frisdrank - 1 theelepel;
- zout, vet om te frituren.
voorbereiding
- Klop de eieren, meng met zure room en water.
- Voeg suiker, soda, zout toe en meng.
- Delen worden met bloem ingespoten en breken klonten.
- Voer de olie in indien gewenst.
- Bak pannenkoeken op zure room en water op een traditionele manier op een geoliede koekenpan.
Tedere pannekoeken met zure room en kokend water
Fans van open en poreuze producten moeten altijd thuis koken, de vla-pannenkoeken op zure room. Deeg kan eventueel worden gearomatiseerd met vanilline of vanillesuiker. In zo'n uitvoering blijkt de delicatesse zacht en aangenaam naar smaak. Na 40 minuten op uw tafel zal een heerlijke traktatie voor zes eters.
ingrediënten:
- zure room - 200 g;
- kokend water - 600 ml;
- eieren - 2 stuks;
- frisdrank - 1 theelepel;
- plantaardige olie - 3 el. lepels;
- suiker - 1 eetl. lepel;
- Vanillesuiker - 1 pakket;
- bloem - 300 g;
- zout, vet om te frituren.
voorbereiding
- Klop de eieren, meng met zure room, voeg suiker, soda en zout toe.
- Roer de bloem erdoor.
- Stap voor stap giet kokend water, roer voorzichtig de basis.
- Roer de boter erdoor en bak pannenkoeken op zure room op een geoliede pannenkoekenpan.
Pannenkoeken zonder eieren op zure room - recept
Pannenkoeken, gekookt op zure room zonder eieren, zullen de supporters van vegetarisme en degenen die het product niet gebruiken om andere redenen plezieren. Producten zijn minder elastisch, maar ook zachter en delicater. Dit feit is geen voordeel als je ze vult , maar als je jezelf van dienst bent, speelt het in het voordeel van de smaak. Voor het bereiden van 6 porties lekkernijen duurt het 40 minuten.
ingrediënten:
- zure room - 200 g;
- melk - 500 ml;
- frisdrank - 1 theelepel;
- plantaardige olie - 3 el. lepels;
- suiker - 2 el. lepels;
- bloem - 300 g;
- zout, vet om te frituren.
voorbereiding
- Meng de melk met zure room, warm hem een beetje op en voeg frisdrank toe.
- Los suiker en zout in het resulterende mengsel op.
- Roer de bloem erdoor, zoek de ontbinding van alle klonten en voeg de olie toe.
- Bak pannenkoeken op zure room zonder eieren op een hete koekenpan.
Pannenkoeken met kefir en zure room
Pannenkoeken op zure room, waarvan je het recept later zult ontdekken, worden zoveel mogelijk magnifiek en luchtig verkregen. Dit effect wordt bereikt door de toevoeging van kefir, die samen met zure room en bakpoeder de basis afspoelt en luchtig en poreus maakt. Vaak worden dergelijke producten meer dik gemaakt en geserveerd met zure room, honing of jam. 6 porties met lekkernijen zijn binnen 40 minuten klaar.
ingrediënten:
- zure room - 250 g;
- kefir - 250 ml;
- eieren - 3 stuks;
- bakpoeder - 2 theelepel;
- plantaardige olie - 3 el. lepels;
- suiker - 3 el. lepels;
- bloem - 350 g;
- zout, vet om te frituren.
voorbereiding
- Klop eieren met suiker, voeg zure room en yoghurt toe, roer.
- Meng gezeefd bloem met bakpoeder, zout.
- Voeg droge ingrediënten toe aan de vloeibare basis, mix tot de klonten verdwijnen.
- Pannenkoeken op zure room bakken op een traditionele manier en meteen serveren.
Pannenkoeken op zure room zijn weelderig
In dit geval worden pannenkoeken bereid op zure room van een deeg met de toevoeging van mineraal koolzuurhoudend water, wat ze bijzonder weelderig en poreus maakt. Zoals in het vorige geval zijn de producten niet dun en worden ze onafhankelijk van elkaar gevoed zonder verschillende smaakadditieven te vullen. Om zes porties van een heerlijk gerecht te krijgen, moet je 40 minuten spenderen.
ingrediënten:
- zure room - 300 g;
- mineraalwater - 150 ml;
- eieren - 4 stuks;
- bakpoeder - 1 theelepel;
- plantaardige olie - 2 el. lepels;
- suiker - 1-2 eetl. lepels;
- bloem - 300 g;
- zout, vet om te frituren.
voorbereiding
- Meng zure room met opgeklopte eieren met suiker en zout.
- Roer in water, bloem met bakpoeder en olie.
- Bak dikke pannenkoeken op zure room in een koekenpan, smeer het in met vet.
Pannenkoeken met gistzure room
Lekkere en heerlijke pannenkoeken worden verkregen op zure room en gist. De technologie van het maken van een test in dit geval is lastiger en ingewikkelder, maar het resultaat is zonder enige twijfel de moeite en de tijd waard. Om een pannenkoekenmaaltijd voor zes personen te versieren, moet u ongeveer 2-2,5 uur betalen (rekening houdend met de tijd voor rijzen, rijpen van het deeg en de basis voor pannenkoeken).
ingrediënten:
- zure room - 2 kopjes;
- melk en water - 1 glas;
- bloem - 1,5-2 kopjes;
- eiwit - 5 st.;
- plantaardige olie - 50 ml;
- suiker - 50 g
- verse gist - 25 g;
- zout, vet om te frituren.
voorbereiding
- In warm water wordt gist opgelost en wat bloem toegevoegd en voor de nadering achtergelaten.
- Zure room wordt gemengd met het resterende meel, het wit wordt geslagen in een dik schuim met zout en de suiker wordt opgelost in melk.
- Combineer de inhoud van drie containers, giet er olie in, meng en laat een uur op het vuur staan.
- Bak pannenkoeken op geoliede pannenkoek.
Pannekoeken met zure room - recept
Pannenkoeken met zure room kunnen gemaakt worden als u niet op tijd een gefermenteerd melkproduct hebt gebruikt. Ongeacht de houdbaarheidsdatum is het de beste manier om je favoriete traktatie te versieren, die integendeel weelderig, zacht en smakelijk is. Slechts 30-40 minuten en op uw tafel zal een heerlijke en overheerlijke gerecht voor zes.
ingrediënten:
- zure room zuur - 250 g;
- water 100 ml;
- bloem - 300 g;
- eieren - 3 stuks;
- suiker - 40 g;
- frisdrank - 1 theelepel;
- zout, vanille, olie.
voorbereiding
- Meng alle ingrediënten en klop grondig met een mixer.
- Ze versieren de pannenkoeken met een geoliede koekenpan en bruin ze aan twee kanten.