In het weekend wil je jezelf verwennen met heerlijk eten, vooral als je in de datsja bent en / of na een succesvolle "stille" jacht (dat wil zeggen naar het bos gaan voor paddenstoelen) of je hebt net nieuwe paddenstoelen gekocht. Je kunt bijvoorbeeld een geleipastei met champignons bakken, dit recept is niet al te wijd verspreid, maar het is interessant. Natuurlijk hopen we dat je ecologisch schone champignons hebt.
Hoe een gelei taart met champignons bereiden?
Meel is het best gebruikte volkoren tarwe.
ingrediënten:
- kefir met gemiddeld vetgehalte - 1 glas (ongeveer 250 ml);
- Kippenei - 2 stuks;
- tarwebloem - 5-6 eetlepels. lepels;
- voedingssoda - 1 snuifje;
- zout - 1 snuifje;
- natuurlijke boter - ongeveer 50 g;
- verse champignons (wit, oesterzwammen, champignons, podberezoviki, boletus, russula) - ongeveer 500 g;
- boter, gesmolten of plantaardig om te frituren;
- geraspte kaas - ongeveer 150 g.
voorbereiding
Paddestoelen weken gedurende 20 minuten in koud gezouten water, en reinig vervolgens, indien nodig. Snijd in kleine stukjes, maar niet te fijn. Bak de champignons licht in een koekenpan en smoor ze, bedek ze met een deksel, gedurende 15 minuten op laag vuur, soms roerend met een spatel. Laten we de paddenstoelen in het vergiet laten vallen. Je kunt de ui toevoegen aan de paddenstoelenvulling, in dit geval schillen we de ui, snijd hem fijn en bak hem in een aparte koekenpan, meng hem dan met de champignons. Of u kunt uien met champignons zetten.
Nu het deeg. We mengen een kom met een ei, zout, een glas zelfgemaakte kefir en lichtjes doorboord met een vork. We schenken het gezeefde meel een beetje.
Het formulier wordt gesmeerd met olie of verspreid door geolied bakpapier (siliconen kunnen niet worden gesmeerd). Giet iets minder dan de helft van het deeg in de vorm. Gelijkmatig verspreidend, verspreiden we de paddestoelmassa. Vul de resterende test in. Bak gedurende 40-60 minuten in een voorverwarmde oven, de temperatuur is ongeveer 190 graden C. De voorbereide taart wordt uit de vorm gehaald en,
Handelend volgens hetzelfde recept, kunt u een geleipastei bereiden met champignons en aardappelen en / of kool. In deze versie moeten de aardappelen bijna volledig worden voorgekookt en worden gesneden in kleine blokjes of blokjes. Kool kan worden gebruikt kvasshenuyu gewassen of vers, fijngehakt. Of u kunt het lichtjes aansteken met uien en champignons of afzonderlijk.
Dergelijke pasteien zijn met name geschikt om te serveren met een soep of vleesbouillon, dat kan met thee of compote.