We zijn gewend om kip te kiezen in Chinese zoetzure saus, samen met rijst, noedels of gewoon zo, tussen het gevarieerde menu van restaurants van de oosterse keuken, maar wat als je thuisaanpassing van het recept probeert omwille van interesse en economie? We zullen de lekkerste soorten kip met u delen in het glazuur van de traditionele Chinese saus.
Kip in zoetzure saus met ananas
ingrediënten:
- sojasaus - 55 ml;
- wijnazijn - 30 ml;
- geraspte gember - 5 g;
- teentjes knoflook - 2 stuks;
- zetmeel - 5 g;
- kip - 560 g;
- paprika - 115 g;
- ui - 85 g;
- ananas - 270 g.
voorbereiding
Het recept voor een zoetzure saus voor een kip is belachelijk simpel, je hoeft alleen maar de eerste vijf ingrediënten samen te kloppen en het mengsel apart te zetten. Snij kip in blokjes van gelijke grootte en bruin ze. Zet het vuur lager en giet een beetje meer olie voor groenten. Leg stukjes peper, ui en ananas en giet na 3 minuten de voorbereide saus en roer goed, waarbij u het gelijk verdeelt over alle ingrediënten. Nog een minuut, en je kunt beginnen met proeven.
Hoe gebakken kip in zoetzure saus koken?
ingrediënten:
- kippendijen - 320 g;
- bloem - 45 g;
- eiwit - 40 g;
- Ananas - 110 g;
- ui - 65 g;
- paprika - 270 g;
- ketchup - 75 g;
- Worcester-saus - 45 ml;
- oestersaus - 10 ml;
- azijn - 15 ml;
- een snuifje suiker.
voorbereiding
Hak de kip met willekeurige stukjes, dompel hem in een beslag van bloem en eiwit. Laat de stukken in de hete gefrituurde tot ze zacht zijn. Een stro van groenten, behalve wat olie. Leg de stukjes in een broodpan in een koekenpan en vul met een mengsel van ketchup, wooster, oestersaus, azijn en suiker. Wanneer de saus dikker wordt en alle ingrediënten bedekt - het gerecht is klaar.
Kipfilet gestoofd in zoetzure saus
ingrediënten:
Voor saus:
- kristalsuiker - 115 g;
- ketchup - 115 ml;
- ananassaus - 115 ml;
- sap van een grote sinaasappel;
- wijnazijn - 55 ml;
- sojasaus - 45 ml;
- gemalen knoflook, gember - elk 2 theelepel;
- water - 55 ml;
- zetmeel - 5 g.
Voor kip:
- een handvol groene uien;
- kip - 470 g;
- zetmeel - 15 g;
- meel - 35 g;
- eieren - 2 stuks.
voorbereiding
Meng alle ingrediënten voor de saus in de pan en klop ze met een garde. Plaats de pan op een laag vuur en wacht tot de ingrediënten samen komen en verander in een dikke saus.
Verdeel intussen de filets in plakken van gelijke grootte en dompel in een beslag dat van ei wordt gemaakt dat met zetmeel en bloem wordt geranseld. Bak de stukken in de voorverwarmde olie en doe ze in een kokende saus. Na een paar minuten doven haal je de kip eruit en besprenkel met uiengroen.
Kip met zoetzure saus
Vroeger bedekten we met zuurzoete sausfilets, vleugels of schenen van vogels, maar wat als we het in plaats van jus gebruiken voor eenvoudige kipballetjes? Het blijkt een zeer heldere en overheerlijke gerecht.
ingrediënten:
Voor gehaktballen:
- kip - 380 g;
- knoflooktanden - 2 stuks;
- geraspte gember - 1 theelepel;
- sesamolie - 5 ml;
- uien - 25 g.
Voor saus:
- ketchup - 55 g;
- Spaanse pepersaus - 55 g;
- appelcider azijn - 5 ml;
- sojasaus - 10 ml;
- water 35 ml;
- zetmeel - 5 g.
voorbereiding
Kipfilet wordt gehakt en vermengd met de rest van de ingrediënten uit de lijst. Leg de gehaktballetjes in de verwarmde wok met olie en laat ze bruin worden. Haal de gebakken gehaktballetjes uit het vuur en sluit op hun plaats alle ingrediënten voor de saus aan en laat ze dikker worden. Nadat je hebt gewacht op het moment dat de saus begint te koken, doe je de ballen met kip erin en meng je, terwijl je ze bedekt met een dikke laag glazuur.
Serveer het gerecht over rijst of noedels, bestrooid met sesamzaadjes en plakjes uien.