Compote is misschien een van de meest basale conserven, waardoor de smaak van de zomer je tijdens de wintermaanden vergezelt. Wij garanderen dat een drankje gemaakt volgens een van de onderstaande recepten eerst van de schappen wordt geveegd.
Compote van Isabella-druiven voor de winter
Donkere druiven van de variëteit Isabella, hoewel niet populair als een onafhankelijk product, zijn uitstekend geschikt voor het bereiden van dranken, zowel wijn als compote. Verzadigd blijkt niet alleen de kleur van de drank, maar ook de smaak en het aroma.
ingrediënten:
- druiven - 740 g;
- suiker - 160 g;
- water - 2 liter.
voorbereiding
Voordat u een compote van druiven voor de winter klaarmaakt, plaatst u een bak water op hoog vuur en tot de vloeistof de kook bereikt, bereidt u de druiven door de bessen uit de borstel te halen en goed door te spoelen.
Bereid de blikken voor door ze grondig af te spoelen met soda of afwasmiddel en daarna af te spoelen. Verspreid de druiven in schone potten, vul ze met ongeveer een derde en giet al het kokende water. Plaats de hals van de potdeksels met gaten en zet de compote ongeveer 10 minuten opzij, gedurende deze tijd zal het water een deel van de druifgeur en zijn kleur absorberen. Giet het water uit de bessen en kook opnieuw. In de potten aan de gebroeid druiven, giet suiker en giet kokend water aan de randen. Rol de bakjes met compote met de geblancheerde deksels en keer ze om. Wanneer de banken worden gekoeld, kunnen ze worden opgeslagen.
Compote van pruimen en druiven voor de winter - een eenvoudig recept
Druiven worden goed gecombineerd met ander fruit, omdat in dit geval compote - een echt veld voor experimenten.
ingrediënten:
- pruimen - 220 g;
- een tros druiven;
- suiker - 95 g.
voorbereiding
Snijd de pruimen doormidden om de steen te verwijderen. Neem de bessen van druiven van twijgen en plaats ze in potten samen met de helft van de putten. Op basis van de gewenste concentratie van de toekomstige drank, kan fruit in de pot een derde of meer dan de helft zijn.
We schenken druiven en pruimen in blikjes met kokend water en laten het opzij. Na een periode van 15 minuten wordt de vloeistof terug in de pan gegoten en opnieuw gekookt, ditmaal met toevoeging van meer suiker. Vul de blikjes met siroop en rol ze onmiddellijk uit.
Compote van witte druiven voor de winter
Als basis voor compote, zullen witte druiven, vooral zoete variëteiten zonder pit, ook passen. Als u van plan bent om de druiven direct op de tak te sluiten, dan is het beter om de potten te steriliseren, we stoppen bij een variant die een iets langere bereiding vereist, maar wordt bereid zonder sterilisatie.
Vul de schone potten met goed gewassen druiven en giet er kokend water overheen. Na een infusie van 5 minuten, brengt u het water terug naar het vuur en strooit u de suiker op basis van uw smaakvoorkeuren. Na opnieuw koken opnieuw giet de druiven en snel rollen met gebroeid deksels.
Hoe de compote van peren en druiven voor de winter te sluiten?
Op basis van de zoetheid van peren en druiven, moet u de hoeveelheid suiker in de siroop regelen, dus probeer zeker fruit en bessen voordat u het standaardgehalte van een glas suiker per liter water naar wens toevoegt en varieert.
Verwijder bessen van de takken en spoel goed. Peren ook spoelen en snijd ze in blokjes van gemiddelde dikte, je kunt direct met de schil en kern, de smaak wordt niet beïnvloed. Verspreid een mengsel van druiven en peren in schone en droge potten, vul ze in een kwart, half of zelfs tweederde - afhankelijk van de gewenste verzadiging van de drank. Vul de potten met kokend water en laat gedurende 15 minuten staan. Giet na een tijdje de vloeistof af, meng met suiker en laat opnieuw koken. Vul de inhoud van de blikjes met kokende siroop, rol ze onmiddellijk uit.