Cake met kool van beslag

Een taart met kool uit een beslag lijkt veel op charlotte, maar alleen op groenten. Het eten is luchtig, erg mals en ongelooflijk lekker. Zo'n delicatesse kan het hele gezin voeden!

Het recept voor een taart van een beslag met kool

ingrediënten:

• kefir - 250 ml;
• bloem - 250 g;
• baking soda - snufje;
• specerijen;
• ei - 2 stuks;
• plantaardige olie - 1,5 eetl. lepels;
• mayonaise - 2 el. lepels;
• griesmeel of gemalen koekjes;
• witte kool - 300 g.

voorbereiding

Om de taart van het vloeibare deeg te bereiden, spoelen we de kool grondig af, drogen hem en raspen op een grote rasp, direct boven de diepe kom. Tegelijkertijd plaatsen we een stuk romige olie in de braadpan en verwarmen het opnieuw. Verder gieten we kool uit en roeren we de groente tot lichtgouden kleur. Verwijder vervolgens de braadpan uit het vuur en laat de vulling afkoelen.

En tegen die tijd bereiden we het beslag voor kefir voor een taart met kool. Giet het zure melkproduct in een diepe kom, gooi onmiddellijk bakpoeder en meng alles grondig tot het glad is. Voer vervolgens voorzichtig eieren in, zout naar smaak en klop alle ingrediënten met een garde. Voeg nu de mayonaise toe, giet geleidelijk het meel, gezeefd door de zeef. Parallel hiermee zwaai alles met een garde zodat klonters niet verschijnen. Helemaal aan het einde voegen we wat plantaardige olie toe en brengen het deeg in een homogene staat. De bodem en de wand van de vorm zijn besmeerd met olie en gieten de helft van het deeg uit. Verdeel dan gelijkmatig koolvulling en vul het met het resterende deeg. Snijd met een eetlepel het oppervlak van de taart waterpas, strooi het met gemalen broodkruimels of griesmeel.

De oven wordt verlicht, tot een temperatuur van 190 graden verwarmd en zet de vorm in het midden het niveau. Bak de taart 40 minuten en na een bepaalde tijd moet het gerecht bedekt zijn met een lichtgouden korst. Schakel hierna onmiddellijk de oven uit, haal de vorm van de steken uit de keukenstof en zet apart om af te koelen.

Verwarm de cake voorzichtig van de vorm tot een vlakke plaat, gebruik een scherp mes, snijd het in porties en serveer het aan de eettafel. Dergelijke gebakjes kunnen worden gegoten met vloeibare zure room en andere sauzen naar uw smaak. De cake is zo bevredigend dat hij voldoende is voor ontbijt of diner.