Als het nodig is om een warme schotel voor de minimale tijd te koken, dan is het niet de moeite waard om naar de winkel te rennen voor het verpakken van de universele soepstaaf. Het is voldoende om natuurlijke dressing met een parelreep aan de bouillon toe te voegen, die je gemakkelijk thuis kunt koken en in de voorraadkast kunt bewaren. Als onderdeel van zo'n tanken zijn er geen slimme ingrediënten, alleen Alkmaarse gort en groenten uit je tuin.
Komkommer dressing voor augurk voor de winter
ingrediënten:
- verse komkommers - 1,6 kg;
- parelgort - 270 g;
- tomaten - 780 g;
- ui - 620 g;
- azijn - 55 ml;
- wortels - 430 g;
- plantaardige olie - 65 ml;
- kristalsuiker - 25 g.
voorbereiding
De voorbereidende technologie is elementair eenvoudig. Snijd eerst verse komkommers, tomaten en uien in blokjes, hak de wortels met de hand of vermaal en spoel het croupe. Voeg in de vuurpot de olie toe, leg verse komkommers en tomaten op de bodem van het vaatwerk, giet een kwart glas water in en voeg de resterende groenten samen met de Alkmaarse gort toe. Zout en zoet de dressing, giet de azijn in en kook ongeveer 20 minuten, waarbij je een gemiddelde warmte zet. Na een tijdje bedek je de vulling met een deksel en laat je het nog een minuut of 10 minderen op minimale hitte. Na de toegewezen tijd plaats je het verband met de gerst voor augurk op steriele blikjes en rol je het op voor de winter. Wanneer de inhoud van de blikken volledig afkoelt, kunnen ze naar de opslagruimte in de voorraadkast worden verplaatst.
Verkleden voor augurk met Alkmaarse gort en champignons
ingrediënten:
- groene tomaten - 2,3 kg;
- parelgort - 190 g;
- champignons (alle) - 850 g;
- ui - 430 g;
- zoete Bulgaarse peper - 540 g;
- wortels - 430 g;
- tomatenpuree - 45 g;
- plantaardige olie - 230 ml;
- azijn - 115 g;
- pod van hete peper.
voorbereiding
Om de bereiding van parelgerst te versnellen, voordat je een dressing voor rassolnik voor de winter klaarmaakt, laat je hem de hele nacht in koud water weken, laat je het water weglopen en was je de perlovku en zet je hem op het vuur.
We gaan over op groenten. Blancheren van de groene tomaten en spinnen met een blender. In de vuurpot bereiden we een dressing van uiringen, zoete en hete pepers en wortels. Voeg de stukjes champignons toe en laat het vocht er volledig uit verdampen. Vul de tomatensaus, volg de tomatenpuree, giet de olie erbij en laat de groentenstoof een half uur stoven. Giet na een tijdje de gekookte kroep en voeg de azijn toe. Onmiddellijk na het koken kan het werkstuk op een steriele container worden gelegd en worden opgerold met afdekkingen.
Als het tijd is om de soep te bereiden, doe je de bouillon in de bouillon, stuur je de gesneden augurkjes en een beetje augurk eronder, voeg je de lauriersoep toe en breng aan de kook.
Tanken voor augurken voor de winter - recept
ingrediënten:
- komkommer - 1,6 kg;
- wortels - 480 g;
- plantaardige olie - 95 ml;
- tomatenpuree - 35 g;
- kristalsuiker - 15 g;
- ui - 340 g;
- parelgort - 140 g;
- azijn - 20 ml.
voorbereiding
Na het spoelen van de Alkmaarse gort, kook het totdat het klaar is. Terwijl de perlivka wordt gebrouwen, zorg je voor de groenten: bewaar ui-halve ringen met geraspte wortelen en voeg geraspte verse komkommers aan het gebraad toe zonder overtollig sap eruit te persen. Fruit de groenten royaal, voeg suiker toe en laat ongeveer een half uur sudderen. Doe de tomatenpuree in de gestoofde groenten en laat alles 20 minuten wegkwijnen. Nu is het de beurt aan de gekookte parelgerst, waarna de bereiding 15 minuten op het vuur moet worden gezet. In dit stadium kan aan de inhoud van de braadpan ook laurier en erwtenpeper toegevoegd worden voor het geval u de dressing gaat gebruiken en als garnering. Nu blijft het om alles op steriele banken te verdelen en op te rollen.