Gebakjes op zure room blijken altijd licht en weelderig, zelfs voor beginners. Dergelijke cakes zijn perfect voor het ontbijt, omdat ze vrij snel koken. En wat ze zullen zijn - zoet of zout - kies jou.
Lekkere taarten op zure room in de oven
ingrediënten:
- bloem - 500 g;
- zure room (vetgehalte niet minder dan 30%) - 100 g;
- gist (droog) - 5 g;
- eigeel - 1 stuk;
- suiker - 3 el. lepels;
- water - 2/3 items;
- boter - 75 g;
- zout - 1 snuifje.
voorbereiding
Deeg voor deze platte koeken wordt op de pan gebakken. We zullen ermee beginnen. Hiertoe vullen we de gist met warm (lichaamstemperatuur) water en laten we hem 5 minuten staan en roeren dan de inhoud van het glas totdat de gist volledig is opgelost. Voeg de bloem toe zodat deze op een zeer dikke zure room lijkt, dek af met een handdoek en laat het op een warme plaats zonder tocht achter. Eerst zal de geur opkomen en dan zal hij beginnen te bezinken. Nu kun je het deeg kneden.
Voeg in het gezeefde meel zout, suiker, verzachte boter en zure room toe. Spoel alles in een kruimel, voeg de lepel toe en mix een redelijk deegdeeg. We brengen het over naar een kom, bedekken het met een handdoek en laten het 20 minuten staan. Kneed dan tenslotte het deeg.
Doe dit gedurende een lange tijd en grondig, gedurende ongeveer 10 minuten, totdat het volledig glad is. Schuif het deeg opnieuw in een kom, bedek het en wacht tot het met 2 of zelfs 3 keer in volume toeneemt. Verdeel het in 8 delen en rol het in platte koeken van 1 cm dik. Dek af en geef een half uur tot een afstand. Leg het dan op de bakplaat bedekt met perkament. We maken een tandenstokerpunctie (zoals in een koekjeskoekje) en smeren de platte koeken met dooier. Bak in een oven op 180 graden tot een mooie gouden kleur.
Cakes op zure room in een koekenpan
ingrediënten:
- meel - 4/5 items;
- zure room - 1/2 tafel;
- Kaas hard (versnipperd) - 2/3 van het artikel;
- dille - 3 takken;
- soda - op het puntje van het mes;
- zout, peperzwarte grond - naar smaak.
voorbereiding
Gezeefd met zout en meel vermengd met fijn geraspte kaas, gehakte groen en zwarte peper. Zure room grondig mengen met soda, en alleen dan introduceren we in meel. Van het afgewerkte deeg rollen we een taart ter grootte van een braadpan uit, waarin we het bakken. Koekenpan sterk opwarmen, en dan - naar believen. Je kunt een beetje olie laten vallen, of het deeg op een droge pan uitspreiden. Niet plakken, vooral als de coating niet kleverig is. Aan één kant, gril de cake onder een gesloten deksel en op middelhoog vuur. Draai het om, neem het gas een beetje meer en bruin het 5 minuten van het andere vat. De cake is zacht, met een zeer delicate kaas-romige smaak.
Roggekoeken op zure room zonder gist
ingrediënten:
- roggemeel - 900 g;
- eieren - 6 stuks;
- zure room - 1/2 tafel;
- boter - 1 item;
- suiker - 1 item;
- frisdrank - 1/2 theelepel;
- zout - 1 snuifje.
voorbereiding
Eieren (5 st.) Worden gecombineerd met zure room en gesmolten boter. Voeg de soda, zout en suiker toe. Voer de bloem in en kneed het deeg. We verdelen het in ballen, rollen ze in pannenkoeken van een halve centimeter dik. Mes snijdt in de vorm van een rooster en vet met een losgeklopt ei. We zetten de zuigtabletten op een ingevette bakplaat en besprenkeld met bloem. En we sturen het naar een voorverwarmde oven naar 220 graden. Letterlijk in een half uur zal roggebrood van zure room klaar zijn!
Vers gebak op zure room
ingrediënten:
- meel - 2,5 items;
- zure room - 1 item;
- margarine - 50 g;
- suiker - 2 el. lepels;
- ei - 1 stuk;
- frisdrank - 1 theelepel;
- zout - 1 snuifje.
voorbereiding
Klop het ei licht. Voeg er zure room, gesmolten margarine en suiker aan toe. Meng het gezeefde meel, soda en zout apart. We introduceren ze in het deeg. Na het kneden bedekken we het met een handdoek en laten het ongeveer 20 minuten "rusten", dan, op een meel-gegoten tafel, verdeel het deeg in "koloboks" en rol het in cakes. Je kunt ze allebei braden op een droge koekenpan en met toevoeging van olie. En dat ze er spaarzamer uitkwamen, we bereiden de tortilla's onder het gesloten deksel.
Op dezelfde eenvoudige manier kunt u tortilla's bereiden op kefir of aardappelkoekjes . De keuze is aan u!