Kurnik is een recept van de Russische keuken, wat de bereiding van een taart suggereert, die in de oudheid als koninklijk werd beschouwd en voor vakanties werd geserveerd. De fout is de meerlagige structuur van het product met een vulling met meerdere componenten, waaronder kippenvlees.
Hoe een kurik te koken?
Bereid een echte taart van kurikas is niet zo moeilijk, zoals het lijkt bij het voor het eerst lezen van de recepten. Het hele proces kan in fasen worden verdeeld:
- Het mengen van deeg voor taart en het maken van pannenkoeken, indien vereist door het recept.
- Vullen van de vulling, die kan worden gekookt kip, pap met eieren en uien, paddenstoelen toast en andere mixen, volgens het recept.
- Cake assembleren en bakken.
Kurnik - het klassieke recept
Klassieke kurik, waarvan het recept als eerste wordt voorgesteld, kost veel tijd en moeite, maar het resultaat zal de kosten meer dan goedmaken. In plaats van rijst om de vulling te maken, kunt u boekweit of gierst nemen, het koken tot het gaar is. Traditioneel wordt pap vermengd met uien en groen, en paddenstoelen met eieren, maar naar believen kunnen ze onderling uitwisselbaar worden gemaakt.
ingrediënten:
- bloem - 500-600 g;
- Melk - 0,5 liter;
- boter - 100 g;
- eieren - 4 stuks;
- zure room - 100 g;
- kippenvlees - 1-1,2 kg;
- champignons - 400 g;
- ui - 2 stuks;
- gekookte rijst - 200 g;
- greens - 1 bos;
- soda - 0,5 theelepel.
- zout, peper, suiker, plantaardige olie.
+ Koken
- Meng zure room met frisdrank en ei, voeg zout, boter, ¼ kopje melk, bloem, kneed het deeg.
- Van melk, eieren en bloem een beslag bereiden, kruiden en op smaak brengen, dunne pannenkoeken bakken.
- Rijst wordt gemengd met gefrituurde uitjes en kruiden, en paddenstoelen met gekookte eieren.
- Kook de kip, hak ze fijn, breng op smaak.
- Het deeg is verdeeld in twee ongelijke delen, uitgerold.
- In de vorm zet een kleinere laag, heb toplagen van de vulling, die elke pannekoek bedekken.
- Bedek de kip met de kip met een grote laag deeg, dep de randen en bak 30 minuten op 200 graden.
Bladerdeeg kurnik
Het recept voor een kurik van bladerdeeg zal een beroep doen op degenen die zich niet willen bekommeren om de basis voor de cakeschaal. Bovendien blijkt de delicatesse in deze versie milder en zachter te zijn, wat voor velen een onbetwistbaar voordeel zal worden. Ongezoete pannenkoeken kunnen worden gebakken voor elk beschikbaar recept om uit te kiezen.
ingrediënten:
- pannenkoeken - 6 stuks;
- bladerdeeg - 500 g;
- kip - 700 g;
- boter - 100 g;
- champignons - 400 g;
- eieren - 2 stuks;
- ui - 2 stuks;
- gekookte rijst - 200 g;
- greens - 1 bos;
- zout, peper, plantaardige olie.
voorbereiding
- Champignons worden gebakken met uien, gekookte en gehakte kip, meng rijst met gekookt ei en groen.
- Bak pannenkoeken, rol het deeg uit en snijd er twee verschillende cirkels uit.
- Een kleinere cirkel wordt in de vorm geplaatst, verspreid de vulling met rijst en ei, bedekt met pannenkoeken.
- Zet vervolgens paddestoelen, opnieuw pannenkoeken en kip. Elke laag wordt gegoten met gesmolten boter.
- Bedek de taart met een tweede cirkel, patchen de randen en bak op 185 graden 35 minuten.
Kurnik van pannenkoeken met kip en champignons
Kornik, een eenvoudig recept waarvan je later zult leren, wordt bereid uit pannenkoeken, die in dit geval niet alleen een laag zijn, maar ook een kaderschil van de taart. Producten van gemiddelde dikte kunnen worden gebakken vanaf elk pannenkoekbeslag. De onveranderlijke bestanddelen van de vulling zijn kip en champignons, de rest is uitwisselbaar.
ingrediënten:
- pannekoeken - 15 st.;
- kip - 800 g;
- champignons - 400 g;
- eieren - 2 stuks;
- ui - 2 stuks;
- kaas - 200 g;
- zure room - 250 g;
- groene uien - 1 bos;
- zout, peper, greens, olie.
voorbereiding
- Bak kip in een koekenpan met boter en uien, voeg een lepel zure room toe.
- Champignons worden gebakken met een tweede ui.
- Gekookte eieren worden gemengd met groene uien en kruiden.
- Versier de kurik van pannenkoeken, stapel ze in een vorm, promazyvaya zure room, afwisselend de vulling, die is besprenkeld met kaas.
- Strooi het product met kaasspaanders van bovenaf en bak 20 minuten op 180 graden.
Kornik op kefir
Als je voor kurik deeg kookt op kefir , weet je zeker dat de cake zacht, zacht en zacht wordt. Als vulling gebruikt u traditioneel kip met champignons, rijst en eieren, aangevuld met kruiden en uien. Lagen worden van elkaar gescheiden door pannekoeken, versierd volgens een bewezen recept.
ingrediënten:
- bloem - 400 g;
- kefir - 150 ml;
- eieren - 4 stuks;
- rijst - 200 g;
- boter - 100 g;
- soda terugbetaald - 10 g;
- kip - 700 g;
- champignons - 450 g;
- ui - 1 stuk;
- zure room - 150 g;
- pannenkoeken - 6 stuks;
- zout, peper, greens, plantaardige olie.
voorbereiding
- Van het ei kneden kefir, bloem, boter en fris het deeg.
- De gekookte kip wordt gemengd met gefrituurde ui, kruiden en zure room.
- Bak de champignons en meng rijst met eieren en groene uien.
- Het deeg wordt gerold, een grote laag wordt in een vorm geplaatst.
- Van pannenkoeken en vullingen een taart maken, bedekken met een kleinere laag deeg, 30-40 minuten bakken op 200 graden.
Kurnik - recept met kip en aardappelen
Kornik, waarvan het recept hieronder wordt beschreven, is gemaakt met aardappelen, die het gerecht een aangename smaak geven en het sappig, voedzaam en voedzaam maken. Aardappelschijfjes worden gekookt tot ze half gaar zijn, waarna ze zich vermengen met kip en champignons. Het product kan worden aangevuld met andere producten om uit te kiezen.
ingrediënten:
- bloem - 500-600 g;
- olie - 200 g;
- frisdrank en zout - voor ½ theelepel;
- kip - 800 g;
- aardappelen - 350 g;
- champignons - 300 g;
- uien - 200 g;
- peper, kruiden, specerijen.
voorbereiding
- Kneed van de eerste drie componenten het deeg.
- Vervolgens wordt de vulling voor de kurnik voorbereid. Kook de kip, hak deze fijn, meng met gebakken ui, champignons en breng op smaak.
- Versier de kurik met kip en aardappelen en bak 30 minuten op 190 graden.
Lazy Crib
Kournik, een eenvoudig recept dat in slechts een uur kan worden uitgevoerd, zal die huisvrouwen behagen die geen tijd hebben om een ingewikkelde klassieke variatie van lekkernijen uit te voeren. In dit geval worden de onbewerkte componenten van de vulling gevuld met een vloeistoftest, wat de taak aanzienlijk vereenvoudigt. Het resultaat zal aangenaam verrast en verrast worden.
ingrediënten:
- bloem - 2 kopjes;
- olie - 200 g;
- kefir en mayonaise - 200 g;
- eieren - 2 stuks;
- ingewisseld soda - 10 g;
- kip - 400 g;
- aardappelen - 5 stuks;
- uien - 150 g;
- zout, peper.
voorbereiding
- Doe in de vorm van aardappelmokken, gehakte kip en uien, smaak de lagen op smaak.
- Zet de container 15 minuten in een verwarmde oven op 200 graden.
- De resterende componenten worden gemengd en gevuld met de resulterende inhoud van de deegvorm.
- Bak lui Kurnik van het vloeibare deeg gedurende 45-50 minuten.
Deeggist kunik
Het bereiden van een kookboek voor dit recept is geen lastig klusje, maar het vereist de tijd die nodig is voor een lange proofing van het deeg. Plantaardige olie kan worden vervangen door romige, wat het caloriegehalte van de schaal doet toenemen, maar het maakt het smakelijker en aromatischer. Aardappelen in de vulling kunnen worden vervangen door gefrituurde of gekookte champignons.
ingrediënten:
- bloem - 4 glazen;
- olie - 100 ml;
- water - 1,5 kopjes;
- gist - 50 g
- suiker - 50 g;
- kip - 450 g;
- aardappelen - 600 g;
- uien - 150 g;
- zout, peper.
voorbereiding
- Los gist en suiker op in warm water, roer na 15 minuten olie, zout en bloem erdoor en laat het 2 uur staan.
- Aardappelen worden gekookt tot ze gaar zijn, kip en uien zijn in plakjes gesneden.
- Het grootste deel van de test is in een mal met hobbels gelegd, de bovenkant is verdeeld over de vulling.
- Bedek de cake met reepjes van het resterende deeg en bak gedurende 50 minuten op 180 graden.
Kroonlijst met rijst en kip
Kournik met kip en rijst, het recept waarvan je later zult leren, vertegenwoordigt een vereenvoudigde variant van de klassieke delicatesse. Het product wordt gemaakt zonder pannenkoeken van het afgewerkte deeg en de vulling wordt aangevuld met eieren, groene uien of gefrituurde champignons om uit te kiezen en ligt tussen de twee lagen van de gerolde basis.
ingrediënten:
- bladerdeeg - 700 g;
- kip - 700 g;
- gekookte rijst - 300 g;
- ui groen - 1 bos;
- eieren - 3 stuks;
- boter - 100 g;
- zout, peper.
voorbereiding
- Kook kip, hak, meng met rijst, gekookte eieren, stukjes boter en uien, breng op smaak.
- Van het opgerolde deeg en de vullingen een taart maken.
- Bak de kurik 30-40 minuten in de oven op 200 graden.
Bes met kip en champignons
Kurnik met champignons en kip kan worden gebakken met toevoeging van kaas. Als basis is kant-en-klaar bladerdeeg, gist, gemengd volgens een bewezen recept of fast on kefir geschikt. Vooral lekker is het product met bospaddestoelen, die goed moeten worden voorbereid, waarna ze met uien worden gebraden.
ingrediënten:
- deeg - 700 g;
- kip - 650 g;
- champignons - 450 g;
- uien - 250 g;
- kaas - 200 g;
- zout, peper, kruiden.
voorbereiding
- Kip wordt gekookt, gesneden en gemengd met een geprepareerde paddestoelbak, geraspte kaas en groenten.
- Maak een cake en bak 30-40 minuten op 200 graden.