Een uitstekende optie voor lunch of ontbijt - pannenkoeken met kwark, we zullen je vertellen hoe je ze heerlijk kunt koken.
Welke van de volgende recepten, we zullen pannenkoeken bereiden, natuurlijk, het is belangrijk (op gist of met melk, of kefir, met de toevoeging van soda), maar toch, het belangrijkste is smakelijke wrongelvulling.
Hoe maak je een vulling van kwark voor pannenkoeken?
In elk geval is het het beste om cottage-cheese met een middelhoog vetgehalte te gebruiken, het moet natuurlijk vers, nog beter, zelfgemaakt zijn (het maken van zo'n melk is helemaal niet moeilijk). Voeg geen suiker toe aan de wrongel (al was het maar een klein beetje), het is beter om wat zoete en zure fruit jam of siroop te hebben (bijvoorbeeld kersenjam of bessenstroop).
Het is zelfs beter om gestoomde gedroogde vruchten toe te voegen aan kwark. Rozijnen of gedroogde abrikozen of gedroogde pruimen moeten ongeveer 15 minuten met kokend water worden gegoten en daarna opnieuw worden gespoeld met kokend water (natuurlijk worden gedroogde pruimen verwijderd uit gedroogde pruimen). Groot gestoomd gedroogd fruit moet worden geplet met een mes.
Dunne pannekoeken in melk met kwark en rozijnen
ingrediënten:
- Tarwemeel (of gemengd met gerst, boekweit en / of haver) - 1 glas;
- ei van kip - 1 stuk;
- melk - 2 kopjes;
- zout - 1 snuifje;
- frisdrank - 1 snuifje.
- citroen.
Voor de vulling:
- kwark - 500 g;
- rozijnen 150 g;
- kaneel + poedersuiker - 2 snufjes voor 1 theelepel;
- boter.
voorbereiding
Eerst bereiden we de vulling voor. Stomen van de rozijnen, wanneer we het water zouten, meng het met cottage cheese en voeg 1 theelepel poedersuiker op smaak gebracht met kaneel. Alles grondig mengen met een vork. Als de kwark droog is, kunt u een beetje zure room toevoegen.
Nu pannenkoeken. Wij combineren melk, eieren, zout, frisdrank, die wordt geblust met citroensap en noodzakelijkerwijs gezeefd bloem. Om de structuur van de test, smaak en geur te verbeteren, giet 1 eetl. een lepel met fruitbrandewijn.
We bakken pannenkoeken in een koekenpan met lage kanten. Smeer de verwarmde braadpan met boter (met een borstel) of reuzel (een stuk op de vork). Giet een portie deeg, draai de pannenkoek na 1-3 minuten (afhankelijk van de sterkte van de vuurdichtheid van het deeg en de dikte van de bodem van de pan). Vouw de afgewerkte pannenkoeken met een stapel.
Aan de rand van de pannenkoek zetten we een deel van de wrongelvulling en wikkelen het (buigen het van de zijkanten of laat het open). U kunt in principe en in deze vorm pannenkoeken serveren op de tafel, maar het is beter om een beetje te koken of te bakken.
Een paar pannenkoeken met een vulling op een pan, waarin gesmolten boter, licht braden, in het proces kun je voorzichtig omdraaien met een spatel. Of bak pannenkoeken in de vorm in de oven gedurende 20 minuten.
Wij serveren pannenkoeken met wrongelvulling met verse thee of warme compote met gedroogd fruit .
Weelderige pannekoeken met kwark en banaan en chocoladeroom
ingrediënten:
- tarwebloem - 1 kop;
- kefir - 1,5 kopjes of iets meer;
- frisdrank - 1 snuifje;
- zout - 1 snuifje;
- rum - 1 eetl. lepel;
- Kippenei - 2 stuks;
- boter;
Voor de vulling:
- kwark - 400 g;
- banaan - 1-2 stukjes;
- citroen - 0,5 stukjes;
Voor crème:
- yoghurt ongezoet - 200 ml;
- cacaopoederkwaliteit of kerob - 1 eetl. lepel;
- poedersuiker - 2-3 theel.
- kaneel of vanille - 1 snuifje.
voorbereiding
Kwark en pulp van banaan met toevoeging van citroensap brengen de mixer naar de toestand van homogene aardappelpuree (u kunt een beetje zure room, yoghurt of room toevoegen).
Bereid de chocoladeroom voor: cacaopoeder met kaneel of vanille wordt gemengd met suikerpoeder (om de vorming van klonten te voorkomen) en vervolgens met yoghurt.
Meng een werkende kom met kefir, eieren, rum, zout, soda en noodzakelijkerwijs gezeefd bloem. Roer met een mixer of vork, licht kloppen, maar niet te lang.
Bak pannenkoeken met een coup in de braadpan en stapel het samen.
Pannenkoeken, wrongel-bananen vulling en room worden apart geserveerd, met koffie of verse thee met citroen. We eten zo: we leggen een lepel op de vulling, gieten het op de room en voegen het toe of het uit.