Lasagne met zeevruchten - recept

We kennen allemaal de variatie van klassieke Italiaanse lasagne : gehakt in de samenstelling van de Bolognese en romige bechamel , afgewisseld met dunne vellen pasta. Maar wat als we afwijken van de traditionele optie en stoppen bij een meer innovatief recept, bijvoorbeeld over een recept voor lasagne met zeevruchten.

Hoe kook je Italiaanse lasagne met zeevruchten?

ingrediënten:

voorbereiding

Verwarm in een koekenpan boter en bak hierin een mengsel van zeevruchten in een paar minuten. Water de zeevruchten met wijn en citroensap, voeg gemalen knoflookteentjes toe en wacht tot de vloeistof is verdampt met de helft.

In een andere pan op de gesmolten boter, de resterende knoflook met meel goudbruin roosteren, waarna we de melk in de porties gieten en de saus constant roeren. We verwijderen de bechamel uit het vuur en voegen er parmezaan, zout en peper aan toe.

Ricotta-kaas wordt gemengd met verse spinazie en eieren, voeg geraspte mozzarella en een glas witte bechamelsaus toe aan het kaasmengsel. 1/4 van het mengsel wordt op de bodem van de ovenschaal gegoten, we leggen lichtgekookte lasagnebladen erover, doen er een laagje zeevruchten op en vullen deze met een glas romige bechamelsaus.

Nogmaals, we leggen de vellen voor lasagne, de resten van het kaasmengsel en opnieuw een laag vellen voor lasagne. We maken het gerecht af met een laag romige saus en geraspte parmezaanse kaas. We plaatsen lasagne met zeevruchten in een voorverwarmde oven van 180 graden gedurende 45-60 minuten.

Lasagne met zeevruchten en champignons van lavash

Zo'n eenvoudige manier van koken past niet alleen bij lasagne met zeevruchten, maar ook bij het bereiden van een traditionele verscheidenheid aan gerechten.

ingrediënten:

voorbereiding

Een eenvoudige lavash van lavash kan als volgt worden bereid. In olijfolie bak je het gehakte teentje knoflook tot het een geur afgeeft, giet je de zeevruchten in een koekenpan met lookboter en bak je ze een paar minuten.

In een aparte koekenpan de champignons bakken tot ze goudbruin zijn. Klungel en klop met ei en breng op smaak met zout en peper.

De vorm voor het bakken wordt gesmeerd met olie en op zijn bodem een ​​dubbele laag pitabrood gelegd. Smeer het pitabrood met de helft van de roomsaus en verspreid de champignons over het oppervlak.

Vervolgens leggen we de volgende laag pitabrood en bedekken deze met een laag kaasmengsel. We verdelen de helft van alle zeevruchten. Herhaal de volgorde van de lagen: een laag pitabrood met champignons en bechamel en na pitabrood met roomkaas en zeevruchten. Bedek de laatste laag van het vullen met een blad van pitabroodje en bestrooi met geraspte kaas. Bak de lasagne 20-25 minuten op 180 graden in de oven.

Als u lasagne wilt bereiden met zeevruchten in een multivark, verspreidt u de lagen pita-brood op de bodem van de geoliede schaal van het apparaat in dezelfde volgorde en schakelt u vervolgens de bakmodus in gedurende 40-50 minuten. 10 minuten voor de maaltijd, bestrooi de schaal met geraspte kaas.

Voor het serveren moet lasagne met zeevruchten licht afkoelen om zijn vorm te behouden tijdens het snijden. Serveer dit gerecht zelf in een warme vorm.