Strudel met maanzaad is een klassiek gebakje voor thee, dat we misschien allemaal van kinds af aan kennen. En vandaag leren we in plaats van deze lekkernij in de winkel te kopen, hoe we een strudel kunnen bereiden.
Het recept voor papaverstrudel
ingrediënten:
- bloem - 0,5 kg;
- boter - 200 gram (waarvan 30-50 laten smeren voordat de strudel wordt gebakken);
- ei - 1 stuk;
- water - 1 eetlepel;
- klaproos - 250 gram;
- suiker (beter - poedersuiker) - 250 gram;
- jam, jam of honing - 4 eetlepels;
- Noten (het is beter om een mengsel van twee of drie soorten te gebruiken) - 100 gram.
voorbereiding
De bereiding van de strudel begint natuurlijk met het deeg. Meel wordt gezeefd, boter, ei, water en een mespuntje zout worden eraan toegevoegd. Het mengsel wordt zorgvuldig gecombineerd totdat een steile deeglaag ontstaat, waaruit we onze strudelstrudel zullen bakken. Deeg kneed beter je handen, geen snorharen of mixers kunnen het niet aan. Wikkel het nu met een film en laat het rusten terwijl de vulling wordt voorbereid.
Papaver giet een liter koud water, doe het vuur aan en kook ongeveer 10 minuten.Als er veel vloeistof is, kan het worden uitgewrongen. Giet nu de suiker, de jam en de gesneden noten eruit en meng. Noten beter gesneden met een mes - een maaidorser of een vleesmolen zal ze in een kruimel veranderen, maar we hebben de stukjes nodig.
Laten we terugkeren naar de test: het moet in tweeën worden verdeeld, elke helft moet dun worden uitgerold en 10 minuten worden bewaard. Wanneer de lagen drogen, opnieuw worden opgerold en ingevet met gesmolten boter. De vulling is zo ingedeeld dat slechts één, smallere rand 2-3 centimeter leeg blijft. Verander nu de laag in een rol en plaats deze op een bakplaat. De strudel wordt ongeveer 25 minuten op 230 graden uit het deeg gebakken. Als het klaar is, en de keuken is gevuld met een heerlijk aroma, krijgen we een traktatie uit de oven, in porties gesneden, wacht tot de strudel afkoelt en bel iedereen voor thee!
Ook kunt u andere versies van de strudel bereiden: met appels , aardbeien en zelfs met vlees .