Van de inhoud van ijzer in ons lichaam hangen veel externe en interne gezondheidsfactoren af: sterke tanden, botten, nagels, haar, diepe ademhaling en volledige voeding van alle cellen van het lichaam. De waarde van ijzer en zijn verbindingen wordt bepaald door zijn deelname aan de synthese van hemoglobine. Als het ijzer klein is, wordt minder hemoglobine geproduceerd en begint zuurstofgebrek van het hele organisme.
voordeel
IJzer, zoals al genoemd, is een sleutelelement in de creatie van hemoglobine. Wanneer dit natuurlijke proces wordt verbroken, verliest u niet alleen uw uithoudingsvermogen en kunt u niet oefenen, zelfs worden routinematige schoolactiviteiten een ondraaglijke last.
Naast de synthese van hemoglobine, neemt ijzer ook deel aan immuniteit. Leukocyten produceren waterstofperoxide, dat wonden desinfecteert. Peroxide kan ons lichaam en gezonde, intacte cellen van binnenuit schaden. IJzer beschermt ons tegen de verderfelijke effecten van peroxide.
Ook is ijzer een onderdeel van myoglobine - het zuurstofdepot van ons lichaam. Myoglobine genereert een luchtreserve, die ons in geval van uitgestelde adem ons een tijdje spaart.
dosering
Voordat we vertellen welke producten ijzer bevatten, laten we het hebben over de dosering van dit element en de risico's van overtollig ijzer in ons lichaam.
Het is veel belangrijker dat het vrouwelijk lichaam zijn dosis ijzer krijgt dan voor mannen, bovendien heeft het meer vrouwen nodig.
Voor een gezonde vrouw is de dagelijkse inname van ijzer 18 mg. Als u sport beoefent, moet het tarief met 30% worden verhoogd.
Zwangerschap en ijzer zijn over het algemeen een apart onderwerp. Tijdens de zwangerschap, een minimum van ijzer - 33 mg. Waarvoor, als u vóór de zwangerschap op een strikt dieet (een half jaar) zat, of als u om een andere reden ijzerdeficiëntie had, wordt ijzertekort aan u toegediend tijdens de zwangerschap. In dit geval is de consumptie van ijzerhoudend voedsel niet genoeg, u heeft speciale medicijnen nodig.
Producten |
Het belangrijkste is nu welk voedsel rijk is aan ijzer.
IJzer zit in zowel dieren als plantaardige producten. Bij dieren - bevat ijzerijzer, wordt het beter opgenomen en bij planten - driewaardig - heeft het lichaam voor assimilatie meer tijd en moeite nodig, en het resultaat is erger.
IJzergebrek is onderhevig aan vegetariërs en aanhangers van strenge diëten, het is te wijten aan de uitsluiting van producten van dierlijke oorsprong.
Allereerst van producten waarbij veel ijzer vlees en slachtafval moet worden genoemd. Waaronder, en: kalkoen, eend, rundvlees, lam, varkensvlees, konijn. De lever is de leider.
Bevat ook ijzeren zeevruchten - schaaldieren, garnalen, mosselen, enz.
Van plantaardige producten die ijzer bevatten, is het de moeite waard om granen te vermelden - haver, boekweit en ook bonen (vooral rood). Bevat ijzer, ook bieten, gedroogde vruchten , noten, perziken, peren, abrikozen, pruimen, druiven.
Wat betreft de vis, het ijzergehalte daarin is veel lager dan in het vlees. Van vertegenwoordigers van de visklasse, makreel en bultrug zalm kan worden benadrukt.
IJzer is, net als andere belangrijke sporenelementen, overvloedig aanwezig in de eierdooier.
Uit al het bovenstaande hebben sommigen van jullie al zeker geconcludeerd dat ijzer precies in die producten zit, waarvan we de meeste strikt uitsluiten van het dieet,
verenigbaarheid
Er is veel gezegd over de compatibiliteit van micro-elementen, maar dit probleem blijft nog steeds bestaan zonder een 100% accuraat antwoord. Volgens de algemene opinie wordt ijzer goed geabsorbeerd in combinatie met foliumzuur en vitamine C, terwijl het tegelijkertijd niet verteerd wordt en calciumassimilatie in combinatie daarmee voorkomt. Als het gaat om voedingssupplementen is dit één ding, maar sommige voedingsdeskundigen in het geval van natuurvoeding zijn van mening dat de micro-elementen die erin zitten de assimilatie van elkaar niet kunnen verstoren. Een licht werpen op dit is voor toekomstige generaties
.