De smaak van taarten voor velen van ons is geassocieerd met de kindertijd, toen deze grootmoeder onze grootmoeder of moeder verwende. Zelfs degenen die hun voedsel of figuur volgen, laten zich soms ontspannen, vergeten verboden en eten een paar favoriete pasteien.
Er zijn veel vullingen voor pasteien - van klassieke aardappelen en kool tot de meest ongewone, die iedereen zelf kan bedenken. Maar als we het hebben over de klassieke vulling, dan is een van de meest favoriete voor velen en is er een vulling voor pastei van uien en eieren.
Gebakken pasteitjes met ui en ei
Dit recept kan niet gemakkelijk en snel worden genoemd, maar de smaak van de resulterende pasteien is alle moeite waard die ze aan hun bereiding hebben besteed.
ingrediënten:
Voor de test:
- melk - 1,5 items;
- suiker - 6 el. lepels;
- boter - 30 g;
- plantaardige olie - 1 eetl. lepel;
- ei - 1 stuk;
- zout - 1 theelepel;
- gist - 1-2 theel.
- meel - 3-3,5 items;
- plantaardige olie om te frituren.
Voor de vulling:
- groene uien - 2-3 bosjes;
- gekookte eieren - 6 stuks;
- plantaardige olie - 4 el. lepels;
- zout naar smaak.
voorbereiding
Voeg in verhitte tot kamertemperatuur melk wat zout, 1 eetlepel suiker, gist toe en laat het mengsel 20 minuten opwarmen om de gist te laten gisten. Los het ei, verzachte boter, suikerresten en zout op. Combineer dit met melk met gist.
Giet de bloem in een grote kom, maak er een gleuf in en giet het resulterende mengsel erin en begin met het kneden van het deeg. Voeg dan plantaardige olie toe en kneed het deeg minstens 10 minuten. Het deeg moet van plastic zijn, voeg eventueel wat meer bloem toe. Het geknede deeg wordt bedekt met een handdoek en 1,5 uur verwarmd. Bereid ondertussen de vulling voor. Hak de groene uien, zout en onthoud een beetje. Snijd de eieren, meng met de ui en breng op smaak met plantaardige olie.
Benader het deeg, scheid er een stuk van waaruit op het bestreken oppervlak een cake ontstaat. Leg in het midden van de platte cake de vulling en knijp deze op de zijkanten. Rooster de pasteitjes op de verwarmde braadpan aan beide kanten gedurende enkele minuten. Gebakken pasteitjes met eieren en uien kunnen worden geserveerd met zure room of gewoon eten met een heerlijke thee.
Taarten met eieren en groenten
ingrediënten:
Voor de test:
- water - 0,5 l;
- gist - 25 g;
- meel - 3 items;
- zout - 1 theelepeltje.
Voor de vulling:
- gekookte eieren - 3 stuks;
- dille, groene uien - 1 balk;
- brynza en cottage cheese naar smaak.
voorbereiding
Gist wordt gefokt in warm water, we voegen bloem en zout toe en mengen het deeg. We zetten het 1 uur in de hitte. Op dit moment hakken we de eieren, dille en uien fijn en snijd ze klein. We combineren dit allemaal, voegen de kaas toe en mixen het. Als het deeg is gekomen, kneden we het op de met meel bestoven tafel, verdelen we het in 4 delen en maken we van elk 7 balletjes. Elke bal wordt in een platte koek gegooid, in het midden stoppen we de vulling en scheuren, zoals bij het maken van Varik. Kant en klare taarten bakken in plantaardige olie aan beide kanten.
Gebakken patty met ei en ui
ingrediënten:
Voor de test:
- meel - 4 items;
- melk - 1 item;
- verse gist - 25 g;
- ei - 3 stukken;
- boter - 70 g;
- suiker - 5 el. lepels;
- een snufje zout.
Voor de vulling:
- gekookte eieren - 4 stuks;
- groene uien - 1 bos;
- zout naar smaak.
voorbereiding
Verse gist giet warme melk, voeg suiker en half meel eraan toe. Kneed het deeg en dek het af met een handdoek, en laat het 2 uur opwarmen.
Snijd het deeg in gelijke kleine stukjes, rol ze in een platte koek en leg er een mengsel van gekookte eieren en gehakte groene uien in het midden. Zout de vulling, prik de randen van de patty en leg het op een ingevette ovenschaal. Laat het 20 minuten staan om te bewijzen en smeer dan met losgeklopt ei en stuur het naar de oven. Bak de eerste 20 minuten taarten op 100 graden en daarna nog eens 10-15 minuten op 180 graden.