Acute pancreatitis is een acute ontsteking van de pancreas. Samen met ontstekingsprocessen, is de afgifte van enzymen ook gestoord: in de normale pancreas worden de enzymen lipase, amylase en trypsine uitgescheiden en getransporteerd naar de twaalfvingerige darm, als het werk wordt verstoord (als de enzymen door de galstenen worden gestoord) beginnen enzymen de pancreas zelf te eroderen . Denk allereerst aan de symptomen van pancreatitis en pas daarna aan het dieet.
symptomen
Het belangrijkste symptoom is pijn in het rechter en linker hypochondrium, en pijn kan zich uitbreiden naar de rug en naar het hartgebied. Over pancreatitis wordt aangegeven door aandoeningen van de ontlasting: diarree, onaangename, scherpe geur, vet en zwaar gespoeld, met deeltjes van niet verteerd voedsel. Er is ook een constante eructation, misselijkheid en gebrek aan eetlust .
oorzaken van
Bevordert de ontwikkeling van de ziekte systematisch gebruik van alcohol, vet, gekruid voedsel, te warm of te koud, te veel eten. Ook is de ontvangst van medicijnen (antibiotica), intoxicatie, trauma, cholecystitis, maagzweer, cholelithiasis gunstig.
dieet
Dieet voor acute pancreatitis moet beginnen met vasten en uiteindelijk naar een calorische waarde van 2500-2800 kcal gaan. De eerste 2-4 dagen moeten niet-koolzuurhoudend geneeskrachtig mineraalwater drinken (Essentuki en Borjomi), niets is dat. Verder is de menustructuur uitgebreid:
3-5 dagen:
- sap (om uit te kiezen, zoet);
- geen sterke thee met jam;
- sap (om uit te kiezen, zoet);
- honing;
- bouillon van dogrose;
- thee met jam;
- sap;
- thee met honing.
De bovenstaande producten moeten afwisselend worden genomen met een interval van 2 uur.
Op de 6-8e dag bestaat het therapeutische dieet voor pancreatitis uit een papperig, gemalen voedsel, een temperatuur van 40-60 ° C:
- rijst, manna of havermoutpap, gemalen op water (met boter en suiker);
- omelet van 2 eieren, zure room, melk;
- rijst- of boekweitsoep, gekookte vis of vlees;
- bouillon van dogrose;
- pap, afgeveegd met water.
Melk tijdens het dieet mag alleen als onderdeel van de gerechten worden geconsumeerd. Het dieet moet bestaan uit een groot aantal eiwitten, een matige vetten, een minimum - koolhydraten.
Blijf van 9 tot 15 dagen vasthouden aan het vorige dieet, voeg kruimels witte bloem en thee met suiker toe.
Dag 16 - 25:
Verder, voedingsvoeding met pancreatitis wordt zeer hoog in calorieën, het voedsel moet warm worden genomen, elke 2 uur: pap op het water, vegetarische soepen, kwark, omeletten, plantaardige purees, gekookte en gevulde vis, stoomkoteletten, gelei, fruitpilaf en gedroogde vruchten.