Kip gevuld met boekweit, in de oven

Smakelijke, zachte, geurige kip met gouden korst is een geliefd feestgerecht in veel gezinnen. Voor een gewone lunch of diner wordt de kip geserveerd met groenten en ontbijtgranen, waarvan de meest populaire boekweit is. Voor de vakantie is de gecombineerde versie echter meer geschikt: een kip gevuld met boekweit. Dit vlees en garneer samen en tijdens het bakken is boekweit verzadigd met kippenvet en vleessap, waardoor het veel smakelijker is.

Kip gevuld met boekweit, gebakken in de oven - zodat het vlees zacht en zacht wordt, nuttiger dan bij het frituren.

Vertel je hoe je een kip propt met boekweit. Spoel de kip onder koud water, droog hem voorzichtig af met een schoon linnen servet, neem een ​​scherp mes en snijd voorzichtig stenen.

We starten vanaf de staart - met een mes langs de rand, scheiden we het vlees van de wervelkolom. We maken incisies langs de heupen en snijden de botten uit, waardoor alleen de botten van de benen overblijven. Ook in het thoracale deel snijd je het karkas van binnenuit zoveel mogelijk dicht bij de botten en haal je ze geleidelijk uit. We laten de vleugels met botten achter, we kunnen de nek niet uitsnijden. Pak de "tas" -marinuem op.

Marinade voor kip gevuld met boekweit

ingrediënten:

voorbereiding

We mengen zout, peper, paprika, gedroogde kruiden. We plaatsen het karkas van de kip in een container, verdelen het kruidenmengsel over het hele oppervlak, vullen het met wijn en laten het 2-3 uur staan. In plaats van wijn, kunt u een licht biertje zonder conserveringsmiddelen nemen en als u geen alcohol wilt gebruiken, giet u de kip met een glas kefir.

Kiprecept gevuld met boekweit gebakken in de oven

ingrediënten:

voorbereiding

We spoelen de grutten in koud water, giet het in een pan, vul het met 3 kopjes kokend water, dek het af en laat het anderhalf uur staan. We zullen de ui schoonmaken, fijnhakken en bakken in plantaardige olie, roeren tot een aangename gouden tint. Gezwollen croupe gemengd met uien. We halen de kip uit de marinade en laten de vloeistof wegvloeien. Indien gemarineerd in kefir, kunt u het karkas afspoelen en drogen. Vul met een lepel de vleeszak met vulling, het touw van de chef trekt de keel en naait een snee in de buik. We slaan het karkas in met gesmolten boter (in principe kun je groente gebruiken), we leggen het op een bakplaat en koken. Deze kip wordt ongeveer 1 uur 40-50 minuten gebakken. Tijdens het koken, moet de kip periodiek worden bewaterd met vet dat wordt verhit, of besprenkeld met bier of wijn, afhankelijk van wat er werd gebruikt voor de marinade.

Kip gevuld met boekweit en champignons

ingrediënten:

voorbereiding

Champignons die we gesorteerd, schoongemaakt, zorgvuldig gewassen, in middelgrote stukken gesneden en samen met uien gedurende 3-4 minuten gefrituurd, intensief roerend. Voeg vervolgens de champignons toe aan de gestoomde boekweit, meng deze - de vulling is klaar. Vul de kip op uw gebruikelijke manier en bak in de oven gedurende 1 uur en 40 minuten, periodiek giet het sap dat opvalt van de kip.

Nu zal onze kip, gevuld met boekweit, veel smakelijker worden.