Heerlijke pastei met vlees kan worden gekookt in een koekenpan, gefrituurd of in de oven. De laatste methode is misschien wel het meest voedingspatroon van allemaal (als zo'n uitspraak over het algemeen mogelijk is met betrekking tot pasteien). Dat is de reden waarom we in de onderstaande recepten aandacht zullen schenken aan het bakken van pasteien in de oven.
Hoe maak je pastei met vlees in de oven?
ingrediënten:
Voor de test:
- melk - 2 items;
- gist (droog) - 1 eetl. lepel;
- suiker - een halve eeuw;
- bloem - 6 items + 2 items. lepels;
- eieren - 3 stuks;
- boter - 1 1/2 eetl. lepels;
- zout - 1 theelepeltje.
Voor de vulling:
- gehakt - 500 g;
- uien - 2 stuks;
- wortelen - 1 stuk;
- selderij - 1 stengel;
- zout, peper - naar smaak;
- plantaardige olie - voor frituren.
voorbereiding
Laten we beginnen met de voorbereiding van het deeg. Giet de gist in warme melk en laat deze 5-7 minuten intrekken. Voeg aan het mengsel een glas bloem en de helft van alle suiker toe. Laten we de gist ongeveer een uur in de hitte laten staan. Klop ondertussen de eieren met gesmolten boter, zout en de resterende suiker. Voeg het ei-en-botermengsel toe aan het deeg dat opkwam en meng. Giet daarna het meel, giet het homogene en elastische deeg, verdeel het in porties en geef het een derde keer voor een uur.
Terwijl het deeg voor de laatste keer geschikt is, bak je gesneden uien, wortels en selderij in een koekenpan met voorverwarmde plantaardige olie. Zodra de groenten half gekookt zijn, voeg je het gehakt eraan en bak het goudbruin.
We verdelen het deeg in porties, rollen het uit, plaatsen de vulling erin en beschermen de randen. Leg de pasteitjes op een bakplaat, smeer ze in met losgeklopt ei en laat ze ongeveer 20 minuten staan, waarna we 20 minuten bakken op 180 ° C.
Taarten met bladerdeeg in de oven
ingrediënten:
- bladerdeeg - 1 pak;
- gehakt - 500 g;
- rijst - een halve eeuw;
- uien - 1 stuk;
- plantaardige olie - voor frituren;
- knoflook - 1 kruidnagel;
- gedroogde kruiden - 1 theelepel;
- ei - 1 st.
voorbereiding
Ontdooi het bladerdeeg gistdeeg. In de braadpan warmen we de plantaardige olie op en bakken we de ui erop tot hij transparant is. Voeg aan de gefruite ui geperste knoflookteentjes en gehakt toe. Rijst kook tot klaar in gezout water, en dan gemengd met gedroogde kruiden.
Ontdooide deeg gerold, verdeeld in vierkanten en in het midden van elk van hen een mengsel van gehakt en rijst. Wij beschermen de randen van taarten, vet ze in met losgeklopt ei en bakken in een voorverwarmde oven tot 190 ° C. Taarten met vlees en rijst in de oven zijn na 30-35 minuten klaar.
Heerlijke pastei met vlees en aardappelen in de oven
ingrediënten:
Voor de test:
- zelfrijzend bakmeel - 3 2/3 items;
- melkpoeder - 3 el. lepels;
- droge gist - 3 theel.
- zout - 1/4 theelepel.
- suiker - 2 el. lepels;
- plantaardige olie - 3/4;
- eieren - 2 stuks;
- water - 1 eetl.
Voor de vulling:
- boter - 2 el. lepels;
- uien - 1 stuk;
- tomaten - 3 stuks;
- gehakt - 500 g;
- aardappelen - 3 stuks;
- zout, peper - naar smaak;
- kaneelpoeder - 1 theelepel;
- cayennepeper - 1/4 theelepel.
- citroensap - 2 el. lepels;
- groene peterselie - 2 el. lepel.
voorbereiding
Meng alle droge ingrediënten voor het deeg. Scheid eieren afzonderlijk met boter en water. Om ingrediënten te drogen giet je het olie-eier mengsel in en kneed je dik deeg. We kneden het deeg 3-4 minuten en zetten het dan 1 uur op een warme plaats.
Voor de vulling worden de aardappelen gekookt in gezout water tot ze klaar en gepureerd worden in puree. Verwarm de boter in een koekenpan en bak de ui tot deze transparant is. Voeg het gehakt en alle kruiden toe aan de ui. Ga door met koken totdat het gehakt goudkleurig is, giet het dan met citroensap, voeg aardappelpuree en -groenten toe.
We verdelen het deeg in porties, rollen het uit, spreiden de vulling uit en bakken taarten gedurende 12-15 minuten bij 210 ° C.