Je zult verrast zijn om te horen hoeveel interpretaties er zijn in de combinatie van aubergines met kaas en tomaten: plantaardige lasagne , "boten", broodjes en ratatouille , we zullen dit allemaal in detail beschrijven in de recepten.
Recept voor gebakken aubergines met tomaten en kaas
ingrediënten:
- tomatenpuree - 340 g;
- knoflooktanden - 3 stuks;
- ui - 45 g;
- paprika - 120 g;
- grote courgette en aubergine - 1 stuk;
- aardappelknollen - 3-4 stukjes;
- tijm - 1 theelepel;
- zachte kaas (feta of geit) - 120 g;
- bladeren van groene basilicum.
voorbereiding
Stel de oven in op 180 graden door een rooster direct onder de grill en de andere in het midden te plaatsen.
Giet de tomatenpuree in de gekozen vorm voor het bakken, en bovenop, verdeelde knoflook met uien. Schil de resterende groenten van de stengels en snijd ze in cirkels van gelijke dikte. Evenzo, snij en zorgvuldig gewassen aardappelknollen. Verdeel de plantaardige stukken over het hoofdkussen van tomatensaus en uien, besprenkel met alle tijm en bak eerst een half uur op een gemiddeld niveau, en dan nog een minuut onder de grill.
Aubergines gebakken met kaas en tomaten worden geserveerd met verse basilicum en verkruimelde zachte kaas.
"Boot" van aubergines met tomaten en kaas
ingrediënten:
- aubergine (middelgrote) - 4 stuks;
- ui - 90 g;
- paprika - 140 g;
- champignons - 180 g;
- knoflooktanden - 2 stuks;
- een stengel bleekselderij - 1 stuk;
- tomatenpuree - 320 ml;
- gehakt - 450 g;
- geraspte mozzarella - 1 eetl.
voorbereiding
Terwijl de temperatuur in de oven 180 graden op het werk bereikt, snijdt u de aubergine doormidden en haalt u alle zaadjes en een deel van de pulp eruit. Verwarm een beetje olie in de pan en laat de rest van de groenten erop. Zet na 4 minuten gehakt vlees op en wacht tot het volledig klaar is. Giet in de steelpan saus.
Verdeel de plantaardige vulling met gehakt tussen de "boten" van de aubergine en besprenkel met mozzarella. Na een half uur aubergine in de oven zijn aubergines gebakken met vlees, tomaten en kaas klaar.
Gebakken aubergines met tomaten en kaas
ingrediënten:
- tomaten - 780 g;
- bloem - 60 g;
- aubergine (groot) - 1,2 kg;
- broodkruimel - 2 items;
- eieren - 4 stuks;
- verse mozzarella - 340 g;
- geraspte parmezaanse kaas - 1 item;
- bladeren van basilicum.
voorbereiding
Verwarm de oven voor op 175 graden. Aubergine snijd langs de borden, besprenkel met bloem, dompel in het ei en bedek met broodkruim. Gepaneerde groenten zijn bruin met een beetje olie. Wissel lagen aubergines, tomaten en geraspte kaas af, vul de geselecteerde vorm voor het bakken naar boven zodat de laatste laag geraspte Parmezaanse kaas is. Bedek plantaardige lasagne met folie en bak de eerste 45 minuten, plaats dan de schotel onder de grill om lichtbruin te worden.
Heet voorgerecht: aubergine met tomatenkaas en knoflook
ingrediënten:
- grote aubergine - 1 stuk;
- eieren - 2 stuks;
- broodkruimel - 2 items;
- mix van kazen (bij voorkeur: ricotta + mozzarella) - 1 1/2 st;
- wortels - 130 g.
- tomatenpuree - 480 ml;
- knoflook - 4 tanden;
- ui - 130 g.
voorbereiding
Lange aubergineplaatjes dopen in geslagen eieren en besprenkelen met kruimels. Spoel de groenten in een kleine hoeveelheid verwarmde olie. Meng de kazen met de knoflookpasta in het deeg en leg een deel van de vulling op een van de randen van het auberginelint. Neem de aubergine in een broodje.
Spasertsuyte-uien met worteltjes en schenk tomatenpuree in. De resulterende saus giet in de vorm, en van boven plaats de rollen. Bestrooi met de rest van de kaas. Aubergines gebakken met kaas en tomaten moeten een half uur gebakken worden op 175 graden.